Trois Merlots, tres Merlots.

Por la noche del viernes próximo pasado, tuve la gran fortuna de compartir una mesa familiar.
Tres paladares nos reunimos con el fin de conversar de proyectos y bueyes perdidos, y así fue, que compartimos una cena en familia, pero con el plus de ser una mesa totalmente Gourmet.
Narices entrenadas, manos dedicadas a la buena cocina, fueron los anfitriones de lujo de esta velada.
La consigna del dueño de casa fue "Un vino rico, solo uno" y horas antes, me anime a sugerirle cambiar esa premisa, por algo mas jugado, y jugoso.
Sabiendo que tengo lazos de amor profundo por la República Oriental del Uruguay, y uno de los compañeros, tiene los suyos del otro lado de la cordillera, propuse lo siguiente: Trois Merlots, tres Merlots.
La traducción al castellano seria: Tres Merlots muy Merlots. Comparar a ciegas, Merlots de diferentes terruños y ver que pasa...

Mientras conversáramos de taninos con bruxismo, de copas y corchos, y de vinos en Buenos Aires, fuimos sintiendo el hambre, y las papilas esperaban con ansias la comida.
Abrimos la noche con una pequeña picada con Brie, Fuet, Peppato y leberwurst.
El primer corcho fue


Etchart Torrontés 2009
Cafayate - 12,5%
A la vista: Amarillo pálido, brillante y sin evolución.
En Nariz despliega aromas florales, y a uva fresca. Poco expresivo.
Tiene buena acidez, es franco, pero demasiado delicado. El final de boca es muy sutil y me recuerda a la rosa blanca.
Un Torrontés clásico, que nunca defrauda, bien logrado de inmejorable precio.


Esperando el plato principal, arrancamos con el primero de la trilogía.


Casa Filgueira Premium Merlot 2001
Casa-Bodega Filgueira - Cuchilla Verde, Canelones. 13,5%
Rojo caoba, destellos teja. Profundo y brillante. Evolución marcada totalmente.
Aromas oportados. Sutiles de café y chocolate amargo, ensambladas con ciruelas compotadas.
Con mas de 20 minutos de oxigenación, empiezan a despertar aromas muy sutiles a pimienta negra en granos y mermelada quemada de frambuesas.
En boca presenta buena acidez. Tiene un ataque de amargor leve, es franco en aromas y tiene taninos vivos, presentes. El medio de boca es ligero.
Final largo, complejo. Confirma los aromas, y tiene un dejo amargo muy suave que se hace muy gustoso.


Maridamos este primer Merlot con un exquisito Risotto de Cordero, bien condimentado (Semillas de coriandro) y gustoso. Un manjar.
Dando paso al segundo plato, seguimos con el segundo vino:


Merlot Gran Reserva - Casa La Joya 2007
Viña Bisquertt - Valle de Colchagua (14,7%)
Rojo Bordo, con tintes azulados, y destellos cereza, profundo, casi sin evolución.
Aromas de frutas negras, y mentolados. Mermelada de cassis. Tabaco fresco, y tierra.
La boca es potente. Es franco, y tiene buena acidez, que permite que envejezca bien. Sabores terrosos y taninos pre-sen-tes.
Final de boca amarguito leve, con aromas tostados.
"New World Wine" en su máxima expresión. Le falta botella, pero es un muy buen Merlot.


Terminado el principal, ya con el paladar muy satisfecho, se descorcho el representante Argentino:


Finca La Anita Merlot 2006
(Alto Agrelo, Mza. - 13,8%)
Asombroso color rojo bordo, con destellos que rozan lo fucsia. Muy profundo y brillante.
Sorprende su nariz netamente floral de geranio y luego sauco. Maderoso muy leve, y en la familia frutal, aparece el calafate o blueberries.
Tiene un ataque sabroso. Es franco en aromas y de acidez media. Frutas bayas pequeñas. Tiene un final netamente ácido, cosa que nos sorprendió un poco.
Sin lugar a dudas, un GRAN Merlot. Complejisimo.


El postre, el tardío, los destilados y la sobremesa, ya son otro tema.
Gracias a la compañía, a la familia y a las botellas, por una Gran noche... noche de
Trois Merlots, tres Merlots!!!


Gracias Facundo, por la atencion.
A Rosa: Ese risotto te quedo exquisito!
Gracias Adriana: Los membrillos fueron una delicia para terminar la cena.
Gracias a toda la familia, por hacernos sentir como en casa. Por compartir copa a copa la velada!

Salud!