tag:blogger.com,1999:blog-87433650006216285182024-03-14T01:52:20.439-03:00de Copas y CorchosEmiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-63098034904384873972016-10-17T17:32:00.000-03:002016-10-17T17:49:38.541-03:00De Pizzorno al mundo...<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: right;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xyv4x6UOj70/WAUz713aoxI/AAAAAAAAA-I/lQTbYC525pM9ZiSZIDcQT2MFY-kD7-hgACLcB/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="172" src="https://1.bp.blogspot.com/-xyv4x6UOj70/WAUz713aoxI/AAAAAAAAA-I/lQTbYC525pM9ZiSZIDcQT2MFY-kD7-hgACLcB/s320/descarga.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"><span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">Cuando el ser humano se enamora, se pone goma. Está clarísimo. Cuando estas enamorado, es todo color de rosas. Las mariposas aletean, la luna sonríe y el viento nos susurra cosas hermosas al oído.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">
</span></div>
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Que pasa cuando nos enamoramos de un vino? Existe el amor a primer descorche?<br />Por algo beber y besar son cosas similares… y hasta vida y bebida.<br />En fin. Anoche necesitaba por esas cosas de la vida, beber. Y fui derechito a una caja de Dumbar que tengo en la baulera de arriba (porque tengo otra abajo mas cargada… y otra en mi habitación, y un mueble en el living, y otra nuevita en casa de <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/novia/" style="border: 0px; color: #003569; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">#Novia</a>)… y lo primero que agarre fue un AMAT… “Naaah, es demasiado para hoy…”<br />Y que bebo? Un blanco? Miraba de reojo al Preludio blanco… o al Riesling de Bouza.<br />Manoteo un Pinot, y me dije a mi mismo: Metele que son pasteles.<br />Subí hasta casa, lo metí en el freezer, como esperando bajarle un poquitín más la temperatura mientras me daba una ducha… pero ni me aguante.<br />A los 5 minutos, mientras daba vueltas por la casa, ya estaba descorchado… y empezó la magia.<br />Viste cuando te enamoras? Que tu mujer (u hombre, depende el caso. En el mío, mi mujer)… decía. Que tu mujer es la más perfecta, que te gusta todo, que tiene todo, que es buena, linda, compañera, simpática… toooodo y más. Bueno: <a href="http://www.pizzornowines.com/vino-pinot-noir-reserva2015-50">Pizzorno Pinot Noir Reserva 2015</a><br />Este Pinot tiene todo lo que quieren los Pinots.<br />El colorcito hermoso, tenue, brillante… precioso.<br />Metí la nariz en la copa con desesperación y comenzó el desfile: Cuero, caballito, madera, cafecito, tostado. Y cuando empecé a marear la copa como queriendo sacarle todo el jugo aparecieron frambuesas, grosellas, hebras de té negro (cosa que me fascina en el Pinot) unas ciruelitas… sencillamente sorprendente.<br /><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;">En boca era un despelote. Me sentí niño en Disneylandia. Destaco la frescura, ese nervio, tenso, vibrante. Ligereza sin perder personalidad. La complejidad en la nariz se replica en la boca.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Zyhs5yhd6e4/WAUz8EKsHZI/AAAAAAAAA-M/7hBpG6NuznILmSkuOAhf65mrul9v1Zk5gCLcB/s1600/Carlos-Pizzorno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="212" src="https://2.bp.blogspot.com/-Zyhs5yhd6e4/WAUz8EKsHZI/AAAAAAAAA-M/7hBpG6NuznILmSkuOAhf65mrul9v1Zk5gCLcB/s320/Carlos-Pizzorno.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
Que bien manejada que esta la madera en este vino!!!<br />Que la tiene la tiene, y presente, pero tan bien puesta que tiene una fluidez envidiable.<br />Creo que la próxima vez que lo vea a Carlos Pizzorno, le voy a proponer matrimonio, o algo asi...<br /><br />Que grande sos, <a href="http://www.pizzornowines.com/">Pizzorno</a> y que grande el Pelado que tenes por enologo!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</span></h1>
Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-51478690472314911122016-10-13T19:18:00.000-03:002016-10-13T19:24:22.407-03:00Que te vas a tomar lo qué?<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ucdEDxuHGvo/WAAHe6VPbHI/AAAAAAAAA84/ygmf6ea1CnQFRBEZ33YPw42CS7DuoRvNQCLcB/s1600/Bresesti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-ucdEDxuHGvo/WAAHe6VPbHI/AAAAAAAAA84/ygmf6ea1CnQFRBEZ33YPw42CS7DuoRvNQCLcB/s320/Bresesti.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 20pt;">Que te vas a tomar qué?</span></div>
<span style="font-size: 20.0pt;">
Lo bueno de beber vinos que no conoces, ni tenes la más remota idea de nada, léase:
Enólogo, región, viñedos, suelo, crianza, o lo que sea… es la sorpresa.<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;">No sabes nada, y si te
gusta, es una gratísima sorpresa.<br />
La verdad, que una medalla de plata en Vinalies, me resta bastante más de lo
que me suma. Suma un 90 y tantos de algún apellido rimbombante, o un Thophy o
un Gran Oro de algún concurso GRANDE, tipo Master 1000 en el Tennis.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;">El asunto fue el
siguiente: Me devore con tan pasión la botella entera. Encontré un oasis de
taninos pulidos y la bebí con la desesperación de un beduino en medio del
Sahara.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;">Aun sigo sin saber quién
demonios fue el creador de tal maravilla enológica de menos de 20 dólares!<br />
<b>Familia Bresesti Tannat Premium 2015</b>
se robó sorbo a sorbo todos mis suspiros de anoche.<br />
Hermoso bife de chorizo bleu, solo con sal y pimienta, la copa y yo.<br />
A veces el placer más profundo esta en las cosas más simples.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;">Será que hace años que no
me sorprendía un Tannat? Que me había quedado con aquellos obtusos y duros
exponentes de la variedad? Sera que beber tanto buen vino Argentino me hace ver
hoy al tannat de forma diferente?<br />
<br />
No lo sé… y tampoco quisiera ahondar en eso. Al menos no por el momento. <br />
De todas formas… comencé a sorprenderme gratamente últimamente, de la mano de
mi amigo y mi hombre de confianza en aquellos pagos Ramiro Benedetti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;">Resulta que este vino es
un viaje. Y mi primer recomendación es beberlo solo o como mucho de a dos. Y lo
dice alguien que disfruta muchísimo del compartir las botellas. Pero este no es
el caso.<br />
Es un viaje porque el vino se va abriendo y va mutando con el paso del tiempo.<br />
Me llevo aproximadamente 2 horas beber la botella. <br />
Al principio era un Tannat difícil. Caprichoso. Cerradito, pero con una boca
que ya me llamaba mucho la atención.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;">A mi me gusta mucho hacer analogías
divertidas con estos casos: En los primeros 15 minutos, la Srita. Bresesti, me
ignoraba de una manera celestial. <br />
Al rato, ya me empezó a pispear… y fue ahí donde se puso más interesante el
asunto.<br />
Cuando se va abriendo y ganando un poquito de temperatura, comienza el desfile
de perfumes.<br />
Se nota mucho la madera, sin ser maderazo. Evidentemente hay una buena elección
y buen trabajo allí.<br />
Chocolate, café, hojas de tabaco. Mucha especie… como si entrase en una herboristería
o un mercado persa.<br />
La boca? Sedosa. Potente. Ambas? Si. A la vez. Gustoso. De esos que salivas
cuando tragas, porque… te gusta y punto. No hay mucha más explicación.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;"><br />
Luego de un ratito mas, “acabada la cena… tome el cáliz” (NdR: Mis años de
monaguillo me delatan!) y lo gire aparecieron nuevos aromas que me recordaban a
los dátiles, nueces, frutas negras como grosellas o moras, de esas que no comes
nunca y son carísimas.<br />
<br />
Larguísimo en cada trago. Perfumadísimo de principio a fin. Entero, tan entero
que no se cae en ningún momento de esas dos horas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;"><br />
Repito: No sé quien es Don <a href="http://www.bodegabresesti.com/">Bresesti</a>. No tengo idea donde tienen viñedos o la
bodega. No sé quien es el enólogo y menos que menos el Ingeniero agrónomo. No sé
qué madera usan, que líneas de vino tienen y donde comercializan. No tengo ni
la más remota idea de nada </span></div>
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ht3WMBDLrCA/WAAHerJ09TI/AAAAAAAAA80/Hi5h10M-OPMgdDtRxV0DX6upK3O5ZwwRwCLcB/s1600/4e1b9f59-008d-4ab1-9887-2eb380e4bad2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-ht3WMBDLrCA/WAAHerJ09TI/AAAAAAAAA80/Hi5h10M-OPMgdDtRxV0DX6upK3O5ZwwRwCLcB/s320/4e1b9f59-008d-4ab1-9887-2eb380e4bad2.jpg" width="240" /></a>de eso. Y justamente, para hacerlo más divertido, me
contuve toda la tarde de googlear esta info. Cosa que haré en breves instantes.<br />
En fin.<br />
Vinazo de menos de 20 dólares.<br />
De gran Relación Precio-Calidad…<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
</div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 20.0pt;">Yo quiero un par de estas
botellas en mi cava, esperando ocasiones especiales.<br />
<br />
Sin más…<br />
<br /><i>
Que tengan todos ustedes un muy buen beber.</i></span></div>
Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-53380239506720134202013-09-02T22:53:00.000-03:002013-09-02T22:53:14.915-03:00Vuelta, despedida... y van...Y un día me senté en la pc y me dispuse a escribir.<br />Esta vez, sin alcohol de por medio, porque hoy tengo que hacer Dieta Liquida.<br />Donde habrá quedado aquel Emiliano que escribió aquellas notas de este blog? La mala onda (de varios) del mundo de los blogueros que se dedican a este tema, me hizo mutar y cambiar, puesto a que no estoy dispuesto a ceder mis valores y demás y tranzar con ellos y sus formas habituales de encarar la vida.<br />Dicho esto, procedo a explayarme en lo que se me antoje escribir, sea de vinos o no...<br />
<br />
Justamente ahora, y bajo la lupa de mis nosecuantas despedidas, me veo distinto a la hora de escribir sobre algo... Ayer con Matias y Ariel (@thegordite y @chuletas78) nos despachamos una caja de vino entre los 3. Bueno, un toquecito de ayuda de Vero, la señora ebria del Chulo.<br />Arrancamos con un... tantos puntos de acá, uvas provenientes de... y tantos meses en... dejate de joder, Cuvée... vos te tomaste esos vinos, porque te vas a hacer un by-pass gástrico y te estas quemando los últimos cartuchos de esta etapa con panza. Dejate de joder... y no seas cagón.<br />
Y si. Arrancamos con un Gin Tonic powered by Hendrick´s y digno de un bar gay. Porque lo hice yo y todo el limón cortadito igual y con ArtDecó al final.<br />Despues, pasamos a una locura que hice hace un tiempo. En un bodega muy amiga, agarre un poco de chardo, un poco de viognier y un poco de Sauvignon Blanc, y fruto de un torrido y fugaz romance, nacieron esas botellitas de ese blanco que tengo el honor de haber blendeado yo mismo.<br />En los tintos, arrancamos con un Catena Cabernet, ese que se consigue afuera y que me encataria tener en mi cava, muchos. Después vino Tres14 de Daniel PI. El pelado es lo mas grande del fútbol nacional. Hace ese vino en su garage... y le sale así. Hay que aclarar que el Chulo y el Gordo son fanas de ese vino, y nunca habían probado la primer cosecha, 2009. Y en honor a ellos, fieles lanceros de este sancho panza devenido en futuro musculoso, descorchamos esa 2009.<br />Y así fue como llego, la revancha del Malbon. Ya había descorchado una el 25 de mayo de este año, en la celebración de mi cumple, y en honor a otra amada amiga, como lo es Flor o Margaricta. Y lamentablemente para todos, tenia TCA, o gusto a corcho, como quieran llamarlos.<br />Le avise al Mati (Michelini, su winemaker) y nada... es que anda con tantas cosas en la cabeza, que se le complica. Es un groso y hace vinazos. Tiene todo perdonado.<br />Resulta que este malbon fue una bestia. Tanto que no quedo nada... de nada. Botella vacia, al igual que todos los anteriores. Parecíamos beduinos sedientos mientras mirabamos el 2do o el 3er DVD de Les Luthiers... otros amantes del vino. Pero con mas talento.<br />
De postre, el gordo y su chocotorta mágica nos lleno de glucosa, y Caviccioli se encargo de darnos juguito de manzana, fresco y dulce, sin burbuja a la vista pero con la burbuja camuflada como soldado del Sendero Luminoso en la Selva Amazónica Peruanoboliviana...<br /><br />Así que nada... quería contarles que bebí eso, que me estoy despidiendo por un buen rato y que me quiero beber los mejores vinos con las mejores personas... porque si algo aprendí, es que los gustos hay que dárselos en vida... y a veces, me he arrepentido de haber dejado pasar oportunidades... y ya no.<br />Ahora descorcho y disfruto. Siento, veo, vivo, respiro vino. Porque mañana lo voy a amar, pero a la distancia... y de a poquito, con mi nuevo bi estomago diseccionado de una limitada capacidad de 25cc, iré volviendo a enamorarme...<br /><br />Y si me muero en el quirofano? Esa no es una opción, pero puede pasar... así que me los llevo todos puestos y que sea lo que Dios quiera...<br /><br />Y si me muero, mesa larga en mi velorio, muchas copas, amigos, samba, y bebiendo que se acaba el mundo.<br /><br />Quiero morir como viví. Y quiero vivir como viví. Al lado de ustedes, de grandes vinos, de mi familia, de ella, y por sobre todo, al lado mio.<br />
<br />
Y por ultimo, parafraseando a mi amigo/hermano Lionel...<br />
<br />
Y si la luz blanca al final del camino es el brillo de los ojos de tu viejo que te espera ansioso?<br />
<br />
<br />
<br />
Yo no me voy a morir, pero si me muero, he de morirme feliz.<br /><br />Salud.<br />
<br />Hasta el próximo raye!<br /><br />Emiliano o Cuvée para los amigos.Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-21654393741373893132011-10-26T14:55:00.001-03:002011-10-26T14:56:37.240-03:00<br />
<div class="MsoNormal">
Una noche de
cervezas<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-haumvRryXDQ/TqhIV5MYstI/AAAAAAAAAXM/Uzv-23SeUpQ/s1600/cervezas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-haumvRryXDQ/TqhIV5MYstI/AAAAAAAAAXM/Uzv-23SeUpQ/s320/cervezas.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Llegue tarde, como
siempre y por culpa de mi hermoso trabajo que tanto amo…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El estaba esperándome
en la esquina del bar, con su iPhone en la mano, Twitteando y pidiéndome
celeridad vía DM.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
El es <a href="http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/">Lionel Kleiman</a>. Para algunos, Cocinero y excéntrico. Para otros, TwitStar
y desbocado. Para mi, compinche y amigo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Entramos, y al ver
todo el mundo rugiendo cual Pumas viendo el partido del Seleccionado nacional
de Rugby, decidimos sentarnos al fondo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El lugar es
tranquilo, y aun lleno da la sensación de no estar saturado de gente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Supe recorrer cada
una de las mesas del sótano cuando este bar se llamaba Dr. Mason.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lkW_l3M0z2M/TqhIpL8CijI/AAAAAAAAAXc/dP6SuI8lE3s/s1600/Mason.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-lkW_l3M0z2M/TqhIpL8CijI/AAAAAAAAAXc/dP6SuI8lE3s/s1600/Mason.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Muy por el contrario
de la opinión de mi amigo, la carta tiene un grave error. Para mí,
imperdonable: No hay ni una opción dulce.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JffFqBJ6Tb8/TqhI50DBH6I/AAAAAAAAAXk/tzmN_zTJu7c/s1600/gyoza-pan_7787.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-JffFqBJ6Tb8/TqhI50DBH6I/AAAAAAAAAXk/tzmN_zTJu7c/s200/gyoza-pan_7787.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Los platos no son
sencillos, son bastante rebuscados, pero muy efectivos y lo más interesante, es
el precio de los mismos. Los Spring Rolls de entrada son infalibles, pero
puntualmente prefiero los Gyoza (Pequeñas y tiernas empanadas al vapor con
carne de cerdo y algunas verduras salteadas de relleno)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Los platos
principales van desde salteados de verduras, hasta carnes picantes o semi,
marinadas, bien especiadas y sabrosas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Los langostinos
Shangai Shrimps son de un tamaño acorde, buena cantidad y bien presentado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Quizás podrían
incluir una simple pregunta que ayudaría mucho en la cocina y en la mesa: ¿Cuan
picante le gusta?<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KdFfunZKkSQ/TqhIIXzVt7I/AAAAAAAAAXE/6ZQbsUjo6EQ/s1600/plato.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-KdFfunZKkSQ/TqhIIXzVt7I/AAAAAAAAAXE/6ZQbsUjo6EQ/s320/plato.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tG34dayhyHM/TqhIEPlRMpI/AAAAAAAAAWk/nsCef4OHmRo/s1600/stout.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-tG34dayhyHM/TqhIEPlRMpI/AAAAAAAAAWk/nsCef4OHmRo/s200/stout.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
La barra es el punto
fuerte del lugar. La cerveza es el punto fuerte de la barra. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Si bien no leí la carta de tragos (Realmente no se si hay) pude ver algunas
bebidas Premium, muy interesantes… por ejemplo Grey Goose Poire (Vodka
Francesa) y Blue Ribbon (London Dry Gin).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-131lbtMZACc/TqhIE1d25-I/AAAAAAAAAW0/AI29fBLwXTs/s1600/ipa_web.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-131lbtMZACc/TqhIE1d25-I/AAAAAAAAAW0/AI29fBLwXTs/s200/ipa_web.jpg" width="112" /></a>La cerveza es muy
buena, y sin ser amante (o por lo menos, no por ahora) esta barra te invita a
beber y probar cosas distintas. Kingston, Gambrinus y Antares.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Me tiran mucho mas
las cervezas suaves y rubias, pero aun así, me dieron muchas ganas y bebimos <st1:personname productid="la Kingston India Pale" w:st="on"><st1:personname productid="la Kingston India" w:st="on">la Kingston India</st1:personname>
Pale</st1:personname> Ale: De un amargor notable, cremosidad absoluta, aromas
de levaduras, tostados… sencillamente una GRAN Cerveza.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Esa noche extrañe <st1:personname productid="la Barley Wine" w:st="on">la Barley Wine</st1:personname>…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
Seguramente, en poco
tiempo, coincidiremos en tiempo y espacio con “Le Cuisinier”, comeremos,
beberemos y luego escribiremos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-49528900353144873402011-10-18T17:15:00.003-03:002011-10-18T18:35:37.641-03:00<br />
<div class="MsoNormal">
<i>El gusto esta en la
variedad…<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-n78HIh5SL8M/Tp3aImNzldI/AAAAAAAAAVg/xOlT8lq_TcI/s1600/armagnac+glass.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><i><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-n78HIh5SL8M/Tp3aImNzldI/AAAAAAAAAVg/xOlT8lq_TcI/s200/armagnac+glass.jpg" width="85" /></i></a><o:p><i> </i></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Días pasados, y
disfrutando de una TwitCam con amigos Cordobeses bebí una seguidilla de copas,
no muy habitual en mi.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Arrancamos y
estrenando copa de modelo Armagnac de <st1:personname productid="la cristaler■a Checa Bohemia." w:st="on">la cristalería Checa
Bohemia.</st1:personname><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><b>
Remy Martin V.S.O.P.</b> (Petit Champagne <st1:city w:st="on"><st1:place w:st="on">Cognac</st1:place></st1:city>)
U$s 55<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cognac añejado entre
4 y 15 años, por eso ostenta el titulo de Very Special Old Pale.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El Blend de este
Cognac fue diseñado por Pierette Trichet el Master Cellar d<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">“Hagan su Brandy,
pero si se elabora fuera de Francia, jamás será un Cognac”</span></i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La denominación de
Origen Cognac, tiene una reglamentación bien definida: <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 - Mínimo de 90% de
uvas Ugni Blanc (También conocida como St. Emilion) Colombard o Folle Blanche
en cuanto a la composición. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 - En cuanto a la
elaboración, destilación un mínimo de 2 veces, en alambique de cobre
discontinuo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 - Por ultimo, un
añejamiento mínimo de 30 meses de reposo en barricas de roble.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-DyZMuiP46Z4/Tp3aGzAxjBI/AAAAAAAAAVA/MhOgCpwZ0rw/s1600/remy-martin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="217" src="http://2.bp.blogspot.com/-DyZMuiP46Z4/Tp3aGzAxjBI/AAAAAAAAAVA/MhOgCpwZ0rw/s320/remy-martin.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sala de Barricas - Remy Martin</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Las notas de cata
son un tanto distintas a las de los vinos que estoy mas habituado a hacer, pero
aun así, las hice, entre risas y mensajes a quienes aparecían en esa
desopilante TwitCam.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De color ámbar,
brillante. Destellos dorados.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En nariz, una paleta
de aromas bastante compleja: Flores blancas, damascos secos, avellanas, algo de
vainilla con un final de azúcar quemada que era como la frutilla del postre.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En boca es suave, y
no se percibe el alcohol. Sedoso e intenso, este destilado explota en aromas en
el medio de boca. De paso untuoso aunque ágil, desparrama aromas y sabores de
frutos secos y alguna fruta pasa que me recordó al higo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
De final
medianamente largo.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Lkx0zVTFIlk/Tp3aHU6Ct_I/AAAAAAAAAVI/fziS0IhYIF0/s1600/logo.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Lkx0zVTFIlk/Tp3aHU6Ct_I/AAAAAAAAAVI/fziS0IhYIF0/s1600/logo.gif" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Interesante
exponente de este tipo de destilados. Para ocasiones especiales, para compartir
con los amigos del mundo del vino, luego de muchas muestras de vinos sin
destilar. Hay que acomodar el bar para hacerle lugar a este tipo de bebidas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nota de Color.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
A todo esto, en la
Twitcam comenzaban las burlas al Sr. <b><a href="https://twitter.com/?lang=es&logged_out=1#!/pericopelayo">@PericoPelayo</a></b> y su abultada nariz. Y fue
este, quien comento que le gustaban los Single Malt´s. Atento a esto, serví en
mi copa el siguiente destilado:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><b>Johnnie Walker Green Label</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_lrVF4KNZ44/Tp3aKSJm8MI/AAAAAAAAAV4/FsNJHksZOvQ/s1600/johnnie_walker_green_label-300x300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-_lrVF4KNZ44/Tp3aKSJm8MI/AAAAAAAAAV4/FsNJHksZOvQ/s320/johnnie_walker_green_label-300x300.jpg" width="320" /></a>Etiqueta de Pura
Malta de <st1:personname productid="la casa Walker" w:st="on">la casa Walker</st1:personname>,
en Kilmarnock (Propiedad del grupo Diageo).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Este es básicamente
un Whisky añejado 15 años, y blend de más de 15 maltas distintas, de las cuales
dominan Cragganmore, Talisker, Caol Ila y Linkwood.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
La nariz de este
Pure Malt va desde lo floral, hasta lo maderoso. Notas de cedro, avellanas,
jazmines secos, y un leve toque aromático de algo que me recordó a la pintura. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El sabor es muy
potente. El alcohol no se nota tanto, pero esta presente y hace que la boca
levante temperatura. Vuelven a aparecer los maderosos, y otro montón de
sutilezas que hacen de este blend de maltas, un exponente bastante complejo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
#NotaDeColor<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ya cuando las risas
iban subiendo de tono, y en honor al Sr. <a href="https://twitter.com/?lang=es&logged_out=1#!/ReyPupo"><b>@ReyPupo</b></a> quien conducía magníficamente
este desopilante show, serví en mi copa, lo que, hasta ahora en lo que va del
año, es el Whisky revelación de los que me ha tocado beber.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Chivas Regal 18 Y.O.</b>
<i>“El estrecho lugar en el río…”</i><o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FOHGDkYLyl0/Tp3aJhyDo4I/AAAAAAAAAVw/3HIHIYrZrew/s1600/cr18_logo_small.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FOHGDkYLyl0/Tp3aJhyDo4I/AAAAAAAAAVw/3HIHIYrZrew/s1600/cr18_logo_small.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Este whisky fue
creado en 1997 por <st1:personname productid="la casa Chivas" w:st="on">la casa
Chivas</st1:personname>, y en poco tiempo fue cosechando laureles a nivel
internacional. Podría hablar horas sobre esta “Porción de los angeles”
embotellada. El dato curioso que me interesa destacar en esta oportunidad, es
que, en el proceso de elaboración de este, hay un Triple Mezclado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Este costoso y
difícil método consiste en ir mezclando los whiskys de grano, con los whiskys
de grano, y los de malta, solo con los de malta, hasta alcanzar la óptima
madurez de eso, y recién allí, combinarlos entre si y lograr la identidad de
esta etiqueta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ROY0uczyg8A/Tp3aJe5vflI/AAAAAAAAAVo/g2uxc71vDaY/s1600/caseStudyChivas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="http://2.bp.blogspot.com/-ROY0uczyg8A/Tp3aJe5vflI/AAAAAAAAAVo/g2uxc71vDaY/s200/caseStudyChivas.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para que este whisky
tenga el rotulo de 18 años, el mas joven de los whiskys utilizados en la
mezcla, debe ser de esta edad. Sorprendentemente, se presume que en este blend,
hay maltas de hasta 30 años de envejecimiento.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Este complejísimo
blend, creado por el Master Blender Colin Scot, dispara aromas cítricos y bien
frutales, melosos y ahumados por doquier. La paleta parece de nunca acabar. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Al llevarlo a la
boca, es la potencia en su máxima expresión. Presenta notas de chocolate, te
negro, algo que me rememora a una vitrina de farmacia, flores, frutos secos,
cítricos, maderas y ahumados.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
De color ámbar
oscuro, este Sr. Whisky tiene un final muy largo en boca, con un toque dulce,
que lo hace aun más complejo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
#NotaDeColor<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Acto seguido, y ya
teniendo “el pico caliente” como los paisanos dicen, busque dentro de lo que
tenia a mano, para seguir bebiendo y disfrutando de la compañía a distancia de
estos muchachos. En honor a Diego, Marinero y Amigo por sobre todo, pintor de <a href="http://fallidastentativas.blogspot.com/">grandes cuentos</a>, simpático, sensible y de un grado alcohólico imponente. Grande como un
ropero, tosco y divertido. Todo eso y mas… le dicen <b><a href="https://twitter.com/?lang=es&logged_out=1#!/camcienfuegos99">@CamCienfuegos99</a></b>. Y en
honor a el, busque algo aun mas potente…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Maker’s Mark</b><o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bESTwu5LNZ8/Tp3aLfNucXI/AAAAAAAAAWI/qf03f3pjW3M/s1600/makersmark.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-bESTwu5LNZ8/Tp3aLfNucXI/AAAAAAAAAWI/qf03f3pjW3M/s320/makersmark.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uguRQgT2qTk/Tp3aL3UAUuI/AAAAAAAAAWQ/ecINY8YsTko/s1600/makers-mark-shot-glass-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-uguRQgT2qTk/Tp3aL3UAUuI/AAAAAAAAAWQ/ecINY8YsTko/s200/makers-mark-shot-glass-1.jpg" width="200" /></a>Este simpático
Bourbon, de cuello lacrado y con una rica historia repleta de Gangsters de <st1:personname productid="la Ley Seca" w:st="on">la Ley Seca</st1:personname>, era lo ideal
para <st1:personname productid="la ocasión. Con" w:st="on">la ocasión. Con</st1:personname>
90º Proof (45% de alcohol), esta singular botella se nos presenta como el
primer Bourbon Premium.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
De color ambas con
reflejos algo cobrizos, a la primera nariz se nos presenta bien Bourbon: Dulces
aromas de vainilla, frutas y especies. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
La boca es suave,
densa y pesada en el medio, de pasar ágil, sin que se note el elevado tenor
alcohólico. Nuevamente despliega los cítricos y los dulces de la madera nueva.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El final tiene un
suave retrogusto amargo, que suma puntos a la complejidad de este exponente
americano.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Es algo distinto,
netamente para los amantes de Bourbon´s.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>#NotaDeColor</i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Un poco por el
alcohol, otro poco por las risas, promediaba la madrugada y decidí finalizar la
jornada con algo dulce. Entre bromas a la simpatiquísima <b><a href="https://twitter.com/?lang=es&logged_out=1#!/JaraMaJose">@JaraMaJose</a></b> decidí
brindar a su salud, con un licor.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Buscando encontré
Baileys, Amarula, Sheridans, Neggo (Nuevo licor nacional de Alfajor) y otras tonterías…
opte por el siguiente:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Amaretto Luxardo</b><o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0DI1knKiiNM/Tp3aIZXg9uI/AAAAAAAAAVY/LB05RU5bpSM/s1600/amaretto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0DI1knKiiNM/Tp3aIZXg9uI/AAAAAAAAAVY/LB05RU5bpSM/s1600/amaretto.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Que es <i>Amaretto</i>?</div>
<div class="MsoNormal">
Es un licor de
almendras. Antiguamente, resultaba un licor netamente amargo, y la receta fue modificándose
hasta encontrarla hoy, no solo con almendras, sino también con carozos de
durazno.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El Amaretto proviene
de una localidad cercana a Milán, llamada Saronno. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En la historia de
esta peculiar bebida, aparecen Bernardino Luini (Discípulo de Leonardo Da
Vinci) involucrado en una historia de amor, por lo que de ahí proviene la
leyenda que reza que este licor es altamente afrodisíaco.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
Y así se apago la
noche junto con la cámara…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><i>Gracias a Luis Maria, Diego, Maria Jose y Juan Pablo por compartir esa memorable noche.</i></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Anoche, bebiendo
unas cervezas junto a algunos @´s una de ellas comento al final de la velada… <i>“Me
dieron ganas de probar algún vino…”</i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Yo simplemente sonreí
y me dije por dentro <i>“Misión cumplida, Emiliano”</i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-45511977544914856432011-09-30T17:29:00.002-03:002011-10-12T17:12:09.997-03:00Saint Felicien Cabernet Franc<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><i>Se agrando la
familia!!!</i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jOR5oVrjPOc/ToYgypv24RI/AAAAAAAAAUc/mBdhWNXuaos/s1600/Saint+Felicien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="107" src="http://1.bp.blogspot.com/-jOR5oVrjPOc/ToYgypv24RI/AAAAAAAAAUc/mBdhWNXuaos/s320/Saint+Felicien.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hace unas semanas,
llego el <b>Saint Felicien Cabernet Franc</b>, y desde el vamos, genero mucha expectativa.
Y lo bueno del caso, es que no solo cumplió, sino que las supero ampliamente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Este Cabernet Franc
elaborado por <b>Alejandro Vigil </b><i>(Tw: @AleVMalbec)</i> es la sorpresa de este ultimo
tiempo, en lo que a mi respecta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-LXtHpj3uNwA/ToYg2KottHI/AAAAAAAAAUo/ABDs5-RWxqs/s1600/franc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-LXtHpj3uNwA/ToYg2KottHI/AAAAAAAAAUo/ABDs5-RWxqs/s320/franc.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uvas de Cabernet Franc</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Elaborado en zonas
pedregosas, tiene una elevada acidez, que ni más ni menos, le permitirá crecer
mucho en botella, a pensar de sus ya 4 años de vida.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Justamente ayer, con
la visita de <b>José</b> (<a href="http://winemdq.blogspot.com/">WineMDQ</a>) descorchamos una botellita ya que el no había
probado semejante exponente de la variedad.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La mirada de Fran de <a href="http://www.logiapetitverdot.com.ar/2011/08/saint-felicien-cabernet-franc-2007.html">Logia Petit Verdot</a> sobre este vino.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> </o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Notas de Cata:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0JTmcWPPG20/ToYgzBWHzXI/AAAAAAAAAUg/VCVVkL7u5v0/s1600/Saint+Franc.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="217" src="http://3.bp.blogspot.com/-0JTmcWPPG20/ToYgzBWHzXI/AAAAAAAAAUg/VCVVkL7u5v0/s320/Saint+Franc.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Saint Felicien Cabernet Franc 2007</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">A</span> la vista se
presenta violáceo, muy profundo, brillante y límpido. Sin defectos y de
apariencia bastante joven. Sin rastros de evolución aparente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En la primera nariz
despliega algún aroma que me recordó a las violetas. Frutas negras, berrys y algo de
grafito. Luego de unos minutos, aparecen unos aromas aportados por la crianza,
como la vainilla y algunos ahumados muy sutiles.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En boca tiene un
paso firme de taninos potentes pero pulidos. Se nota la excelente acidez que
hace que el vino no sea pesado y mucho más bebible.</div>
<div class="MsoNormal">
Es franco en cuanto
a los aromas, y con un final tirando a largo, bastante completo.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-nMji-cPn1F4/ToYlSwtZTAI/AAAAAAAAAU4/dDSA7gbwBRA/s1600/descriptores.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="89" src="http://1.bp.blogspot.com/-nMji-cPn1F4/ToYlSwtZTAI/AAAAAAAAAU4/dDSA7gbwBRA/s400/descriptores.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Violetas - Berrys - Grafito</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<b>Saint Felicien
Cabernet Franc 2007</b></div>
<div class="MsoNormal">
Viñedos: Agrelo
(950msnm) y Eugenio Bustos (1030msnm)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Composición: 98%
Cabernet Franc, 2% Petit Verdot<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Crianza: 14 meses en
barrica francesa<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Alcohol: 14º v/v<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Precio Sugerido: $82
(En su lanzamiento estaba a la altura del MB, a $75)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/--Ac2rUynors/ToYgzogd68I/AAAAAAAAAUk/1YLSJ-jyTxs/s1600/Catena+agrelo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="http://1.bp.blogspot.com/--Ac2rUynors/ToYgzogd68I/AAAAAAAAAUk/1YLSJ-jyTxs/s320/Catena+agrelo.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Viñedos de Catena Zapata en Agrelo - 950 msnm</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Dato no menor: La cosecha 2009 de este vino, acaba de lograr un Regional Trophy de la prestigiosa revista del Reino Unido <a href="http://www.decanter.com/dwwa/2011/wine/catena-zapata-appellation-cabernet-franc-2009/6764">Decanter</a>.<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Potencial??? Un añito
más le vendría espectacular...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">pero es tan rico que no va a aguantar la
tentación.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-17709793224288949332011-09-27T20:04:00.003-03:002011-09-27T20:04:37.605-03:00<br />
<div class="MsoNormal">
Para arrancar bien arriba!!!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como primer Post de esta nueva era, quise arrancar con una
bodega completa y no con un vino o una reunión donde las notas de cata serian o
muy especificas en el primer caso, o demasiado vagas en el segundo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ahora bien: Que bodega?</div>
<div class="MsoNormal">
Por gusto personal, podría ser <b>Catena</b>, <b>Trapiche</b> o <b>Clos</b>. Y mi
autorespuestas fue que eran demasiado grandes como para hacer un “Dossier” de
esas bodegas con tantos productos en el mercado.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Buscando apuntes y anotaciones de unos meses, me encontré
con Bodega Renacer, que viene perfecta para esta ocasión.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aFKCwoUQ-K8/ToJVMw220rI/AAAAAAAAAUE/cWJKEK6921Q/s1600/logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="http://3.bp.blogspot.com/-aFKCwoUQ-K8/ToJVMw220rI/AAAAAAAAAUE/cWJKEK6921Q/s320/logo.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Para hacer mas
interesante la nota, me fui a dar un paseo por su web, y en su portada,
encuentro una aplicación para iPhone y iPod Touch! Muy bien por esta jugada
interesantísima! Hoy mismo la pienso descargar.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Proyecto de los Chilenos Reich, Patricio y Patricio (No, no
es un error). Ambos ligados al mundo del vino desde hace mucho tiempo, vieron
en Mendoza unos cuantos años atrás, el potencial del Malbec y no lo dudaron.
Hoy, Bodega Renacer tiene importantísimos laureles a nivel mundial, y dicho sea
de paso, lo comunica muy bien con sus collarines en las botellas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>*Detalle: Suma puntos el tener alguno de estos vinos en
presentaciones de 375 y 1500cc.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RpieIp26DEE/ToJVVsYpg-I/AAAAAAAAAUI/c3YGC7f2ck4/s1600/renacer+sauv+blanc.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-RpieIp26DEE/ToJVVsYpg-I/AAAAAAAAAUI/c3YGC7f2ck4/s320/renacer+sauv+blanc.jpg" width="198" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Punto Final Sauvignon Blanc 2010</b> ($50)</div>
<div class="MsoNormal">
Valle de Casablanca – Chile</div>
<div class="MsoNormal">
Sauvignon Blanc distinto. Definitivamente se nota la
influencia oceánica. Nada que ver con lo que estamos acostumbrados acá. Es mas
bien un estilo Neocelandés, por dar un ejemplo.</div>
<div class="MsoNormal">
Límpido y brillante, amarillo pálido y sin evolución
aparente.</div>
<div class="MsoNormal">
En nariz hay una paleta importante de aromas, que si este
vino estuviese presente en una cata a ciegas, dejaría a más de uno, perdido. </div>
<div class="MsoNormal">
Notas minerales, combinadas con cítricas (Lima y pomelo
rosado), mas un toque de herbáceas (Espárrago y clorofílico). </div>
<div class="MsoNormal">
En boca es franco y tiene una acides correctísima. Bien
fresco es más disfrutable, pero hay que destacar que con el aumento de
temperatura, gana un poco mas de poder aromático.</div>
<div class="MsoNormal">
Interesante opción como blanco distinto.</div>
<div class="MsoNormal">
Me gusta bastante en líneas generales, y resalto que tiene
una de las etiquetas mas lindas que hay en el mercado.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
*Nota: El producto llega embotellado desde su origen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mN0OqE-R4Zg/ToJVXUSFTTI/AAAAAAAAAUU/6ScEeiD6WRI/s1600/punto_final_rose_etiqueta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mN0OqE-R4Zg/ToJVXUSFTTI/AAAAAAAAAUU/6ScEeiD6WRI/s1600/punto_final_rose_etiqueta.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Punto Final Malbec Rose 2010</b>. ($45)</div>
<div class="MsoNormal">
En lo personal, me cuesta mucho encontrar rosados que me
gusten. </div>
<div class="MsoNormal">
En este caso, no es un rosado que me enloquezca, pero es un
vino correcto.</div>
<div class="MsoNormal">
Color bastante intenso, por lo que supongo tendrá de <st1:metricconverter productid="8 a" w:st="on">8 a</st1:metricconverter> 12 horas de maceración
pelicular. </div>
<div class="MsoNormal">
Aromáticamente hablando, aparecen las frutillas y cerezas, y
da la sensación de mucha frescura.</div>
<div class="MsoNormal">
En boca, es fresco, con acidez correcta, pero no
exageradamente marcada. Es de paso ligero y fácil. </div>
<div class="MsoNormal">
Lo bebí solo, pero iría bastante bien con Sushi o como para
arrancar un asado mientras se enciende la parrilla en el verano.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ahora vamos a hablar de las 2 bombas.</span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Punto Final Malbec 2009</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Es un vino que me toca vender mucho. Tiene una muy buena
relación de precio/calidad, por lo tanto, cuando me piden un vino de más o
menos $50, no lo dudo.</div>
<div class="MsoNormal">
“Bomba Frutal” y con esas dos simples palabras, alcanza para
convencer a los clientes que me conocen y confían en mi criterio.</div>
<div class="MsoNormal">
Mucho color, mucha fruta. Mucho de todo, y hasta mucho
puntaje </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wQX5FGOoGpk/ToJVXMmx07I/AAAAAAAAAUQ/XukUsCDsu-Q/s1600/malbec.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="http://3.bp.blogspot.com/-wQX5FGOoGpk/ToJVXMmx07I/AAAAAAAAAUQ/XukUsCDsu-Q/s320/malbec.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Desde 86 hasta 91 puntos – Según cosecha – y pasando por ser
2 años consecutivos (Cosechas 06 y 07) <i>Top
100 de Best Buy Values</i> en <st1:personname productid="la prestigiosa Wine Enthusiast" w:st="on"><st1:personname productid="la prestigiosa Wine" w:st="on">la prestigiosa <i>Wine</i></st1:personname><i>
Enthusiast</i></st1:personname><i><o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En nariz es intenso, remolón, pero intenso. Es como morder
una ciruela y oler. Además, suma notitas de flores azules y unos toquecitos de
berries.</div>
<div class="MsoNormal">
En boca se presenta potente. De taninos firmes y buena
estructura. Acidez correcta, cosa que en este caso, me suma mucho, ya que lo
hace fresco y fácil de beber.</div>
<div class="MsoNormal">
Final interesante, sobre todo cuando queda la lengua
violeta, casi como un Chow-Chow.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Ficha Técnica:</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Enólogos: Alberto Antonini y Pablo Profili.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>100% Malbec – Valle de Uco, Lujan de Cuyo y Medrano /
Viñedos de mas de 50 años</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Rendimiento: Menos a 8 Toneladas la hectárea.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Crianza: La pagina declara “Suave toque de roble francés”</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Alcohol: 13,8º </i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Sugerido: $50</i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Punto Final Reserva Malbec 2008</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Otro laureado Malbec, pero a precio mas que razonable.</div>
<div class="MsoNormal">
No es un Malbec mas del segmento, definitivamente, no lo es.</div>
<div class="MsoNormal">
<b>Concentración,
complejidad, potencia y elegancia</b>.</div>
<div class="MsoNormal">
No será tan concentrado, ni tan complejo, ni tan potente, ni
tan elegante, pero su fuerte es la combinación de estas 4 patas, que hacen que
este excelente vino, se sostenga firme hace unas cuantas cosechas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KupZXsnFfkU/ToJVWcLR2lI/AAAAAAAAAUM/7DdM0uQOXZ8/s1600/final+reserva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-KupZXsnFfkU/ToJVWcLR2lI/AAAAAAAAAUM/7DdM0uQOXZ8/s320/final+reserva.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Rojo rubí, con tonos violáceos que aun declaran juventud.</div>
<div class="MsoNormal">
Aromas más complejos: Frutos negros, chocolate, algo de
canela. Luego aparece la tipicidad de la ciruela. </div>
<div class="MsoNormal">
En boca es potente. Concentrado. Vinoso diría algún colega
amigo.</div>
<div class="MsoNormal">
De taninos presentes, se presenta voluminoso. Con un paso
amable pero que deja huellas. Franco en cuanto aromas, y de acidez correcta,
tiene un final casi largo y medianamente complejo. Dan ganas de terminar la
botella, siempre.</div>
<div class="MsoNormal">
Incentiva a seguir bebiendo y comiendo, por supuesto.<br />
Para mí, uno de los vinos que no defrauda. Gran relación de calidad/costo.</div>
<div class="MsoNormal">
Siempre es bueno tener alguna de estas botellitas a mano.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Ficha Técnica:</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Enólogos: Alberto Antonini y Pablo Profili.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>100% Malbec – Valle de Uco, Lujan de Cuyo / Viñedos de mas
de 50 años</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Rendimiento: Menos a 5 Toneladas la hectárea.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Crianza: 10 meses de Roble francés</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Alcohol: 14,5º </i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Sugerido: $85</i></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2ds9y8F-sgc/ToJWDh6ukvI/AAAAAAAAAUY/6HjPHrpny2s/s1600/Bodega+Renacer+Enamore+and+glass.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-2ds9y8F-sgc/ToJWDh6ukvI/AAAAAAAAAUY/6HjPHrpny2s/s200/Bodega+Renacer+Enamore+and+glass.jpg" width="100" /></a><o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El <i>Enamore</i>, y el <i>Renacer</i>, los dejo para un párrafo aparte.
Son dos vinos que merecen explicaciones más detalladas y análisis más
minucioso.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Apreciación general:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Es una bodega que me da una imagen moderna y joven.</div>
<div class="MsoNormal">
Desde las graficas, etiquetas, collarines, pagina Web, hasta
el estilo de sus vinos.</div>
<div class="MsoNormal">
Suma mucho que quienes sean los responsables de cada una de
las áreas, sean jóvenes.</div>
<div class="MsoNormal">
Además (y esto es mucho mas personal) quien atiende la
cuenta de la empresa para la cual trabajo, es un fenomeno, y al invitarme a la
probar estos vinos, prometi que seria mi primer post de esta nueva era de “De
Copas y Corchos”</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i>Tendrá algo que ver el nombre de la bodega y que justamente sea esta,
la elegida para el primer post?<br />
</i></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><i>Renacer… fue solo una coincidencia.</i></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br />
Saludos, y espero que hayan disfrutado la lectura.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-21896214790555289332011-09-26T14:26:00.000-03:002011-09-26T14:26:13.432-03:00<br />
<div class="MsoNormal">
<i>Volver, pero sin la frente marchita.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Antes que nada, y para que todo este bien claro en esta
etapa del blog, voy a pasar a contarles cual es mi percepción del mundo del
vino y sus comunicadores, así como también, comentarles el porque de la vuelta,
o del lanzamiento, ya que la etapa anterior fue muy breve.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Principalmente, <b>mi visión</b> se basa en la percepción personal
de cada uno de los vinos que comentaré, pero <b>respetando</b> sobre todo <b>al productor</b>
<i>(Léase Bodegas, enólogos, viticultores, gente de comercialización y demás)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_qxt_8_xe6M/ToC0FaAvfOI/AAAAAAAAATQ/WkA0vtMYWQs/s1600/Parcela+Unica+A6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-_qxt_8_xe6M/ToC0FaAvfOI/AAAAAAAAATQ/WkA0vtMYWQs/s320/Parcela+Unica+A6.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i>Foto: Bodega Bouza, Cuadro A6 (Melilla) - Tannat plantado en 2002</i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Por eso, si en algún caso, en alguna de las botellas que me
toque degustar, no encuentro bondades para resaltar, me abstendré de hablar y
opinar de el. <i>¿Porque?</i> Porque cuando inicie mi carrera profesional hace unos
cuantos años, mi objetivo era <b>sumar</b>. Sumar a la comunicación del vino, como
aquellos que supieron enseñarme y forjar esta pasión por esta bebida. No me
parece constructivo en lo absoluto, publicar un vino sin nada bueno que
resaltar. En ese caso, si me parece pertinente, me contactare con el productor,
responsable o enólogo, o simplemente enviare un mail a la bodega, comentando mi
desazón o simplemente una apreciación personal sobre el vino en cuestión.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Espero lograr artículos ágiles, fáciles de leer, que generen
<b>ganas de beber…</b></div>
<div class="MsoNormal">
Tratare de volcar mucha información, y me esforzare por ser
lo mas neutral posible, ya que, al ser profesional de esta industria y vivir de
ello, podría verme coartado y definitivamente no es la idea.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sin más, en un par de días estaré colgando el primer post de
esta nueva era de<b> De Copas y Corchos.</b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Espero que lo disfruten.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Agradecimientos: A quienes apoyan y alientan la resurrección de este blog. A quienes sirvieron de inspiración como Fran, Lionel, Cristina, Flor. A Quienes admiro y respeto muchisimo por sus enormes conocimientos sin trabajar con el vino. A los amigos que me ha dado este fabuloso medio. A mi amor por bancarme en cada locura que emprenda. A la Familia por sobre todas las cosas. Y por ultimo, a usted, que esta leyendo y hace posible que esto sea algo de a dos. </i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-56350830075855094662009-08-21T17:22:00.020-03:002009-08-21T19:51:22.248-03:00<span style="font-weight: bold;font-size:180%;" >D</span>ias pasados, invitado por el siempre amable <span style="font-style: italic;">Victor</span> de <a href="http://www.autremonde.com.ar/">Autre Monde</a>, participe de una excelente degustacion y una magistral charla en las manos del enologo Argentino <span style="font-style: italic;">Marcelo Pelleriti</span>.<br /><br />Realmente, son pocas las oportunidades que uno tiene de poder conversar tan relajadamente con esta clase de profesionales.<br /><span style="font-style: italic;">Marcelo Pelleriti</span>, enologo, de unos 40 años, hoy es un referente de la enologia Argentina, a nivel mundial.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8QsVUZH2I/AAAAAAAAAK0/rK-6tCrx4sM/s1600-h/catherine+y+marcelo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 208px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8QsVUZH2I/AAAAAAAAAK0/rK-6tCrx4sM/s400/catherine+y+marcelo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372531234299256674" border="0" /></a><br />Es Gerente y Enologo de <span style="font-weight: bold;">Monteviejo</span> (Propiedad de <span style="font-style: italic;">Catherine Péré-Vergé</span>)<br />Esta bodega, es miembro del grupo <span style="font-weight: bold;">Clos de los 7</span> junto a <span style="font-weight: bold;">Flechas de los Andes</span> (<span style="font-style: italic;">Benjamin Rothschild</span> y <span style="font-style: italic;">Laurent Dassault</span>) y <span style="font-weight: bold;">Cuvelier Los Andes</span> (<span style="font-style: italic;">Bertrand</span> y<span style="font-style: italic;"> Jean-Guy Cuvelier</span>) y la ultima, aun en etapa de construccion, casi terminada <span style="font-weight: bold;">DiamAndes</span> (<span style="font-style: italic;">Alfred</span> y <span style="font-style: italic;">Michelle Bonnie</span>).<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8N_HgIlWI/AAAAAAAAAKc/HOfN9FlkDMA/s1600-h/7.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 155px; height: 165px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8N_HgIlWI/AAAAAAAAAKc/HOfN9FlkDMA/s320/7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372528258473039202" border="0" /></a><br />Esta ubicada en Vista Flores, Tunuyán. Presenta un clima continental, con 200mm de lluvias al año.<br />La superficie del terreno es de 850 ha, de las cuales 436 estan plantadas, mas de la mitad de Malbec, acompañado por Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, y en menor proporcion Petit Verdot y Cabernet Franc, todos estos a una densidad de 5.500 pies por hectarea.<br />El riego es por goteo, y la conduccion es en espaldera, con poda en Guyot doble.<br />Se trabaja como en Burdeos: Parcelas de 1 a 3 has, raleo de racimos, deshoje, y rendimientos muy controlados de aproximadamente 35 hectolitros por hectarea.<br />Vendimias manuales, mesa de seleccion y trasporte por gravedad, para evitar la utilizacion de bombas que perjudiquen la calidad final del vino.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8FJsSSX4I/AAAAAAAAAJM/IeGnFEBIrLo/s1600-h/3171282544_edfff560e6.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 299px; height: 225px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8FJsSSX4I/AAAAAAAAAJM/IeGnFEBIrLo/s400/3171282544_edfff560e6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372518544541114242" border="0" /></a>Foto: Bodega Monteviejo<br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold;">Los vinos de Pelleriti</span><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8IbPfaGXI/AAAAAAAAAJk/8jW-AcZX27o/s1600-h/le+gay.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 133px; height: 133px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8IbPfaGXI/AAAAAAAAAJk/8jW-AcZX27o/s320/le+gay.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372522144584046962" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">Robert Parker</span>, sobre <span style="font-weight: bold;">La Violette</span>: <span style="font-weight: bold;">98 </span>puntos con un potencial de treinta años.<br /></div>En cuanto a <span style="font-weight: bold;">Le Gay</span>, lo califica con <span style="font-weight: bold;">96</span> puntos, con un final que dura aproximadamente un minuto, "<span style="font-style: italic;">este producto fenomenal debería tomarse entre 2015 y 2040</span>”.<br />Aunque el, sostiene que sus mejores vinos han sido el <span style="font-weight: bold;">Chateau Le Gay 2005</span>, <span style="font-weight: bold;">Lindaflor 2006</span> y <span style="font-weight: bold;">Chateau La Violette 2007</span>.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8JZnAIkAI/AAAAAAAAAJ0/3YuMv3_c6w0/s1600-h/violette.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 148px; height: 150px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8JZnAIkAI/AAAAAAAAAJ0/3YuMv3_c6w0/s320/violette.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372523216047214594" border="0" /></a><br />Etiqueta de Chateau <span style="font-weight: bold;">La Violette</span> 2006, Vignobles <span style="font-style: italic;">Péré-Vergé</span>, Pomerol.<br /><br /><br />A los vinos me remito:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Lindaflor 2007</span><br />Chardonnay 100%<br />Criado 10 meses en barricas de roble frances de primer uso.<br />Amarillo dorado, con tintes acerados. Intenso y brillante.<br />Nariz blanca y frutal: Pera y anana, algo de manteca pero muy sutil.<br />Ataque intenso, untuoso, y franco. Excelente acidez que lo hace refrescante.<br />Se nota un pequeño toque dulce, pero totalmente equilibrado con la acidez.<br />Persistente y de gran cuerpo.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Festivo 2008</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8OexvJZuI/AAAAAAAAAKs/4gF-7s1Zpfc/s1600-h/festivo-malbec-t.gif"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 161px; height: 161px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8OexvJZuI/AAAAAAAAAKs/4gF-7s1Zpfc/s200/festivo-malbec-t.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372528802386241250" border="0" /></a><br />Malbec 100%<br />Rojo Violacio, destellos casi rozando lo fucsia. De alta intensidad, y muy brillante.<br />Aromas de ciruelas dulces. Despues aparecen sutiles a frambuesa y guindas.<br />En boca es potente. Denso y de buen pasar.<br />Tiene una acidez correcta. Acompaña un retrogusto muy frutal y largo.<br />Un buen exponente de su gama de precios.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Clos de los 7 2007</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8NW-Z7TfI/AAAAAAAAAKE/n-4oPv1stA0/s1600-h/Clos_de_los_Siete_Mendoza_2007.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 155px; height: 153px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8NW-Z7TfI/AAAAAAAAAKE/n-4oPv1stA0/s200/Clos_de_los_Siete_Mendoza_2007.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372527568836316658" border="0" /></a><br />50% Malbec, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah - 14,5% alcohol<br />Criado 12 meses (2/3 del vino) en barricas de roble frances (1/3 nuevas, 1/3 segundo uso, 1/3 tercer uso).<br />Negruzco, destellos purpura, de altisima profundidad.<br />Terrosos, como la tierra fertil humeda, trufa negra. Luego aparece algo de cacao dulce, cerezas y moras.<br />Entrada suave, pero se transforma en el medio de boca, algo mas denso, pesado, y voluminoso.<br />Picante y mineral. Aromas retronasales que recuerdan a las piedras mojadas y al grafito.<br />Final largo, complejo, y ductil.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Petite Fleur 2007</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8ONgiZuoI/AAAAAAAAAKk/1ebdbGaL2so/s1600-h/Et_Petit_fleur.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 152px; height: 161px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8ONgiZuoI/AAAAAAAAAKk/1ebdbGaL2so/s200/Et_Petit_fleur.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372528505711606402" border="0" /></a><br />50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Syrah<br />Criado 8 meses en barricas francesas.<br />Purpura casi negro, destellos cereza.<br />En Nariz es especiado, donde se recuerda al pimenton dulce y la canela. En cuanto a las frutas, se presenta una mermelada de frutas rojas.<br />Tiene un ataque medio, con un medio de boca muy potente.<br />Buena acidez, con taninos carnosos, casi masticables.<br />Largo, muy frutal y especiado. Se hace agua la boca literalmente.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Monteviejo 2006</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8NjqsXfLI/AAAAAAAAAKM/njyo42ibLIo/s1600-h/1039852x.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 64px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8NjqsXfLI/AAAAAAAAAKM/njyo42ibLIo/s320/1039852x.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372527786883251378" border="0" /></a><br />Malbec 80%, Syrah 17%, 2% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot<br />Criado por 16 meses en barricas francesas de primer uso.<br />Purpureo, profundo y brillante.<br />Aromas dulces, vainilla, ramas secas de canela, cacao. Algo de jalea de ciruelas, y frambuesas en conserva.<br />Boca compleja: Chocolate, tabaco seco sobresalen. Estructurado y largo final dulzon.<br />Tanino redondo, pulido y muy agradable.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Lindaflor 2003</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8Nylq_CzI/AAAAAAAAAKU/qhHNR9VMH5Y/s1600-h/LindaFLor.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 159px; height: 161px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/So8Nylq_CzI/AAAAAAAAAKU/qhHNR9VMH5Y/s320/LindaFLor.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372528043233315634" border="0" /></a><br />100% Malbec<br />Criado 14 meses en barricas francesas.<br />Purpura y profundo. Sin evolucion.<br />Furtal, donde resltan los frutos del bosque como moras, y frambuesas.<br />En boca se presenta con buena acidez, taninos redondos, y bastante complejo.<br />Se suman aromas de sutiles ahumados y especiados.<br />Final largo, y entero. Malbec elegantisimo y refinado.<br /><br /><br />Gracias a <span style="font-style: italic;">Victor</span> de <span style="font-weight: bold;">Autre Monde</span>, por organizar este tipo de eventos, y por la excelente atencion.<br />Gracias a <span style="font-style: italic;">Gustavo Paolucci</span>, quien siempre nos atiende con la misma calidez desde el primer dia.<br /><br />Y por ultimo, Gracias a <span style="font-style: italic;">Marcelo Pelleriti</span>, por transmitir sus conocimientos, siendo simple, y humilde.<br />Una gran velada, acompañado de grandes vinos y grandes profesionales.<br /><br /><br />Salud.<br /><br />Emiliano<br /><br />PLUS:<br />Cito textualmente dos comentarios que me parecen muy interesantes de compartir con ustedes.<br /><br />Rossih, VinoManu y ulongo, prestigiosos foristas de la pagina <a href="http://www.foro.taninos.com/">Taninos</a>, al dia siguiente, participaron en la vinoteca Wine Gallery.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">rossih</span> - Publicado: Sab Ago 08, 2009<br />El jueves en Wine Gallery de Recoleta tuve el placer de compartir una degustación de Monteviejo a cargo de Gustavo Paolucci y Marcelo Pelleritti.<br />Además de los buenos productos a los que nos tiene acostumbrados la Bodega, y lo buenos anfitriones que son Martín Buschi y Wine Gallery, pude disfrutar de una de las mejores presentaciones que haya presenciado por parte de cualquier Bodega.<br />Marcelo Pelleritti tiene la gran virtud de poder sintetizar la sabiduría, la simpleza y la ciencia, dicho de la manera más efectiva y sinceras posibles.<br />Se le nota la pasión por su producto, la eficiencia en los resultados y la claridad y modestia en la forma en que lo presenta.<br />Tuvimos oportunidad de escuchar de boca de ambos las accioenes llevadas a cabo en Pomerol para los vinos del grupo.<br />Una de las cosas más destacables además de la eficiencia del trabajo es ver a la familia propietaria poniendo pasión en su trabajo y reservando una parte de la producción para la selección y recolección de las uvas para trabajar en una parte reservada del producto, y como tradición familiar, para su consumo interno.<br />Nos hablaron de la presentación del Diamandes y Monteviejo La Violette, solo cuando considere el Enólogo que el vino está en su mejor estado. Monteviejo La Violette tiene 36 meses en barricas de primer uso y separación manual del fruto.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">VinoManu</span> - Publicado: Sab Ago 08, 2009<br />Yo también tuve el placer de compartir dicha reunión y acompaño a Horacio en todo lo expresado. Tanto en el agradecimiento a W.G. (a Martín en especial), como por la excelente charla de Marcelo Pelleritti, contando no sólo su trabajo en Monteviejo, sino su experiencia en Pomerol.<br />Con respecto al nuevo vino Monteviejo "La Violette", también tiene como característica especial que la fermentación se hizo colocando las uvas enteras dentro de barricas, como se hace con algunos vinos en Pomerol. Interesante.<br /> <span class="postbody"><br /><br /></span><span style="font-weight: bold;">ulongo </span> - Publicado: Sab Ago 08, 2009<br /><span class="postbody">Gracias a Martín y a la gente de Monteviejo por tan exquisita invitación donde supieron conjugar calidad y calidez en proporciones exactas. Coincido con Horacio y con Manu en las opiniones volcadas y sólo me resta comentar sobre el interesante contrapunto que se generó acerca del Clos de los Siete 07 y el Petite Fleur de la misma añada, donde el primero sorprendió desde su salida por lo "listo" que estaba para beberse y el segundo presenta mayor complejidad y delicadeza, pero necesita aún más botella para disfrutarse plenamente.<br /><br />Saludos.<br />Eduardo</span><br /><br />Copio aqui, sus comentarios, que hablan de lo interesante que puede ser este tipo de charlas, tanto para jovenes entusiastas, como para experimentados amantes del vino.Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-77708498235697164982009-08-11T00:00:00.016-03:002009-08-11T00:00:01.983-03:00De Copas y Corchos, se viste de amarillo<span style="font-style: italic;font-size:130%;" ><br />Como final de la gran velada donde el Cabernet Sauvignon fue el centro de atencion, se descorcho, con muchas espectativas...</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB-QRAxu4I/AAAAAAAAAIc/NMQKGhN7eNE/s1600-h/VCP_logo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 292px; height: 186px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB-QRAxu4I/AAAAAAAAAIc/NMQKGhN7eNE/s400/VCP_logo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368429573735299970" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Veuve Cliquot La Grande Dame 1990</span><br /></div><br />Amarillo dorado intenso. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB8cLR6nQI/AAAAAAAAAIE/0W2ZFbz7VtQ/s1600-h/LGD+1990.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 256px; height: 225px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB8cLR6nQI/AAAAAAAAAIE/0W2ZFbz7VtQ/s400/LGD+1990.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368427579331747074" border="0" /></a>Burbuja muy fina. Limpido, brillante, y burbuja vivaz<br />En nariz presenta un abanico incalculable de aromas. Por esto mismo, intentare agruparlos en familias.<br /><span style="font-style: italic;">De Levadura</span>: Fue mutando desde aromas a pan recien horneado, luego fue ganando dulzura.<br />Tostadas de pan negro, con cereales secos. Luego aparecen galletas dulces de vainilla, para pasar a las galletas de chocolate.<br />En cuanto a <span style="font-style: italic;">las frutas</span>, aparece una nota muy delicada de manzanas verdes, membrillos frescos, limon dulce y algo de datiles bien melosos.<br />Pasando a las <span style="font-style: italic;">frutas secas</span>, avellanas y nuez se hacen presentes.<br />Toques de miel, vainilla, manteca salada y crema fresca.<br />En boca, es una explosion de aromas y sabores. Totalmente franco, untuoso, de burbuja vivaz.<br />Grandisima complejidad. Elegante, y fragante. Excelente acidez, fresco y largo.<br /><br /><br />Sencillamente, es uno de los mejores exponentes de champágnes que he probado en mi vida.<br />Revisando mis anotaciones desde mis comienzos en el mundo del vino, declaro que he probado: <span style="font-style: italic;">Charles de Cazanove, Taittinger, Pommery, Mercier, Mumm, Demoiselle, Moet&Chandon, Bollinger, Laurent Perrier, Louis Roederer, Heidsieck, Pol Roger, Krug, Paillard, Pierre Mignon, Charles Mignon, Ruinart y Louis de Sacy</span>, y alguno mas que no he encontrado.<br />Releyendo estas anotaciones, me atrevo a decir que es uno de los mejores y mas elegantes exponentes de la enologia mundial, a lo largo de la historia.<br />Sencillamente, es beber una <span style="font-weight: bold;">porcion de historia, en una copa de cristal</span>.<br /><br /><div style="text-align: center; font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;"><br />Historia y burbujas</span><br /></div><br />Nicole Barbe Ponsardin<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB9Fd3_4tI/AAAAAAAAAIM/iWi7h-xizlc/s1600-h/VeuveClicquot.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 232px; height: 250px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB9Fd3_4tI/AAAAAAAAAIM/iWi7h-xizlc/s400/VeuveClicquot.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368428288697950930" border="0" /></a> nació en 1777, pocos años después de la fundación, en 1772, de la casa Clicquot en la Champagne.<br />Esta singular mujer de 1 metro y apenas 47 centimetros de estatura, marcó, no solo su época, sino la historia de las bebidas. Conocida al fin de sus días como "La Gran Dama de la Champagne", vivió casi hasta los noventa años y llegó a ser la primera mujer de negocios de los tiempos modernos.<br />La casa Clicquot no fue la primera que produjo vinos espumosos pero sí es una de las más antiguas. (La primera casa fue la de Nicolas Ruinart, fundada en 1729 y nacida como respuesta a una demanda creciente en la corte y la gran burguesía Parisiense y Londinense, los dos primeros mercados del champagne.)<br />Philippe Clicquot, el fundador, tuvo un hijo, Francois, quien se casó con Nicole Barbe Ponsardin en 1799. El casamiento se llevó a cabo en la bodega, a 20 metros bajo tierra, en las cavas. No por fanatismo, sino que en realidad se casaron allí porque, con motivo de las guerras, las iglesias estaban cerradas.<br />Cinco años después, Francois contrae fiebre amarilla y muere, quedando Nicole viuda. Philippe Clicquot, dolido por el hecho, decidio cerrar la bodega.<br />Madame Clicquot, contra la opinión de toda la familia, insistió hasta que logró hacerse cargo de la Casa Clicquot.<br />Ninguna muujer se ocupaba de los negocios, y nadie creyó que pudiera salir adelante, pero el tiempo demostró que lo hizo.<br /><br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">LA GRANDE DAME</span></span><br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB-pWlh5lI/AAAAAAAAAIk/yuVVlDhT6Hw/s1600-h/pic_Insp.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB-pWlh5lI/AAAAAAAAAIk/yuVVlDhT6Hw/s400/pic_Insp.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368430004728358482" border="0" /></a>Lanzado en 1972, La Grande Dame se creó en honor a Madame Clicquot, “La Grande Dame del Champagne”, y para celebrar el bicentenario de la casa Veuve Clicquot. La decisión de hacer este famoso cuvée nació en 1962: ocho Grands Crus (Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Aÿ, Avize, Oger y Le Mesnil – sur Oger).<br />Estos fueron elegidos de entre los viñedos originalmente comprados por Madame Clicquot.<br />Aunque no existía un sistema de clasificación en su época, actualmente el 100% se encuentra clasificado en la “Échelle de Crus”. Una prueba más de los impecables instintos de Madame Clicquot.<br />Este blend elaborado sólo en años de cosecha excepcionales, envejece en botella durante seis años.<br />La cosecha de 1990 rompe con las estadisticas y los records de La Champagne, dado que fue la 3er cosecha consecutiva, catalogada como EXCELENTE.<br />La mezcla de esta coasecha 1990 se hizo a partir de 61% Pinot Noir proveniente de los Grands Crus de <span style="font-weight: bold;">Ay</span> (<span style="font-style: italic;">Grande Vallée de la Marne</span>) y <span style="font-weight: bold;">Verzenay</span>, <span style="font-weight: bold;">Verzy</span>, <span style="font-weight: bold;">Ambonnay</span> y <span style="font-weight: bold;">Bouzy</span> (<span style="font-style: italic;">Montagne de Reims</span>) y en tanto el 39% de Chardonnay proveniente de los Grands Crus de <span style="font-weight: bold;">Avize</span>, <span style="font-weight: bold;">Oger</span> y <span style="font-weight: bold;">Le Mesnil – sur Oger</span> (<span style="font-style: italic;">Côte des Blancs</span>)<br />El Chardonnay, fue cosechado la segunda semana de Septiembre, y una semana mas tarde, se cosecharon las tintas de Pinot Noir, abteniendo asi 10,5° gramos por litro de azucar, y una acidez de 8 gramos/litro.<br /><br /><br />Dentro de la infinid<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB_UZbOVHI/AAAAAAAAAI8/CzrryFRnJZQ/s1600-h/veuvewidow.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 264px; height: 195px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB_UZbOVHI/AAAAAAAAAI8/CzrryFRnJZQ/s400/veuvewidow.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368430744224814194" border="0" /></a>ad de aciertos que se le atribuyen, el mas importante, fue, la gran mejora que desarrollo al metodo de elaboracion del champagne del Monje Benedictino, Pierre Perignon.<br />Molesta con lo turbio de las botellas de este vino espumoso, Barbe-Nicole Ponsardin, penso en mejorar este aspecto, para lograr asi, un vino mas limpido y brillante, que denotara mayor elegancia.<br />En aquella época, se dejaba bajar el sedimento del champán a la base de la botella colocándolas boca abajo en unos montones de arena. La joven bajó a las bodegas y sacudíendose de las faldas las chispas que se escapaban de la luz de su lámpara, recorrió las bodegas, observando y reflexionando.<br />Y se le ocurrió desarrollar unos agujeros, que cortó en la superficie de la mesa de su cocina, que podían sostener las botellas (hoy en día se los conoce como pupitres) y, gradualmente, irlas inclinando, de manera que el sedimento pudiera deslizarse suavemente hacia la base.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB_EzAmoII/AAAAAAAAAI0/L3LxuqrCmPM/s1600-h/veuve-clicquot-riva-collection-2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 263px; height: 176px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB_EzAmoII/AAAAAAAAAI0/L3LxuqrCmPM/s400/veuve-clicquot-riva-collection-2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368430476214575234" border="0" /></a><div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;"><br />Sin escalas de Reims a San Petesburgo<br /><br /><br /></span></span>Otro de sus grandes logros fue iniciar la<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB-wIbEMvI/AAAAAAAAAIs/SzytZFdL_LY/s1600-h/veuve-clicquot-ponsardin-3.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 241px; height: 241px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoB-wIbEMvI/AAAAAAAAAIs/SzytZFdL_LY/s400/veuve-clicquot-ponsardin-3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368430121185456882" border="0" /></a> exportación de los vinos de la Champagne.<br /></div>La cosa fue así: a causa del bloqueo inglés se habían agotado las existencias de champagne en toda Rusia; cuando el bloqueo fue levantado el viajante de la viuda llegó a la tierra de los zares con un barco cargado de Champagne, justo en el momento en el que el Zar celebraba el nacimiento de un hijo, el cual fue festejado con Veuve Clicquot.<br />Lo apodaron Clicvske y de ahí en más fue el preferido en Rusia, donde tuvo una gran participación en el mercado hasta la revolución Bolchevique.<br />Posteriormente, la exportación de la Veuve Clicquot se extendió a todos los mercados.<br />Cuando la viuda se hizo cargo de la bodega contaba tan sólo con 27 años. Quince años más tarde hizo poner etiquetas en las botellas.<br />Vender en esa época era muy difícil. El viajante de Veuve Clicquot se dio cuenta de que todas las casas de San Petersburgo eran amarillas. Por eso La Gran Dama de Champagne, pidio que hicieran las etiquetas amarillas para honrarlos, incrementando notablemente las ventas.<br />Hoy la etiqueta amarilla es una de las más distintivas del mundo.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoCAaYpGJvI/AAAAAAAAAJE/dc2_ESOrTRg/s1600-h/vcp.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 246px; height: 170px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SoCAaYpGJvI/AAAAAAAAAJE/dc2_ESOrTRg/s400/vcp.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368431946605405938" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;">Al monje <span style="font-style: italic;">Pierre Perignon</span>, gratitud, por la bonanza economica de la region.<br />A <span style="font-style: italic;">Nicolas Ruinart</span>, chapeaux, pionero en elaboracion comercial.<br />Y a <span style="font-style: italic;">Nicole-Barbe Ponsardin</span>, no solo haber mejorado la elaboracion, sino, haber creado estas magicas botellas, que perduran en la historia de la humanidad.<br /><br />A <span style="font-style: italic;">mis compañeros de copas</span>, por estos momentos inolvidables.<br />A <span style="font-style: italic;">Roberto Gorchs</span>, Roby, por su burbujeante amistad.<br /></div><br /><div style="text-align: right;">Saludos.<br /><br /><span style="font-size:130%;">Emiliano</span></div>Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-89497428726818381332009-08-07T23:56:00.015-03:002009-08-08T00:49:47.322-03:00ID: Sauvignon, CabernetCon motivo de agasajar al suegro del anfitrion, tomamos como punto de partida la consigna: <span style="font-weight: bold;">SOLO CABERNETS</span>.<br />Ya hace un tiempo, probamos unos merlot´s con dos de los participantes de la siguiente cata, y nos fue bastante bien.<br />El agasajado, chileno el, declarado amante de los cabernet´s fue en el primer tramo, un espectador, para luego comenzar a soltarse, y hablar de vinos con una gran soltura.<br /><br />Nuestro anfitrion, nos recibio en la mesa con: Camarones, mejillones, quesos brie, reggianito, blanco con cebollita de verdeo, salame y chorizo seco made in cañuelas, focaccia y pancitos de sesamo con sorpresa (relleno de tomate seco hechos por nuestra amiga Rosa!) y varias delicias mas.<br /><br /><br />Para aperir<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snzw9hFBhwI/AAAAAAAAAG0/mCxHmY1kiNQ/s1600-h/navarro.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 63px; height: 200px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snzw9hFBhwI/AAAAAAAAAG0/mCxHmY1kiNQ/s200/navarro.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367429795560916738" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Navarro Correas Edicion Limitada Chardonnay 2001 </span><br />Botella N°94.366 - 13,7% - Godoy Cruz, Mza.<br />Amarillo intenso, limpido y brillante, destellos dorados muy intensos.<br />En la primer nariz aparecia una nota rancia. Jabonosa. La espuma no se iba...<br />En la segunda copa, se aprecian aromas de limon dulce muy sutil, algo mantecoso.<br />Franco y evolucionado. Muy corto en boca, poco fresco.<br />Igualmente, ya con sus años, se podria esperar muchisimo menos.<br />Linda experiencia.<br /><br /><br /><br />Ya arrancando con los Cabernets<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Don Pascual Roble Cabernet Sauvignon 2006</span> ($30)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snzxg3EK5PI/AAAAAAAAAG8/IVcbSvhHN_0/s1600-h/don+pascual+CS.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 54px; height: 200px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snzxg3EK5PI/AAAAAAAAAG8/IVcbSvhHN_0/s200/don+pascual+CS.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367430402758337778" border="0" /></a><br />Establecimiento Juanico<br />Guinda, con tintes cerezas. Brillante pero poco profundo. Se muestra evolucionado.<br />En nariz asoman facilmente las frutas cocidas como la cereza y frambuesa.<br />Detras, aparecen aromas especiados donde resalta la pimienta. Al rato, una nota de anis lo hace mas interesante.<br />En boca es franco, de buena acidez, y taninos redondos. Muy amable, largo y facil de beber.<br />Aparece un poco la vainilla por detras, lo que denota buena amalgama entre la fruta y la madera.<br /><br />Un Cabernet Sauvignon del estilo Viejo Mundo, sino, jamas se explicaria que sea de la cosecha 2006.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Reserva Personal de la Familia Cabernet Sauvignon</span> <span style="font-weight: bold;">2006</span> (11U$s)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SnzxpyhBOCI/AAAAAAAAAHE/NNIxaWpGPHM/s1600-h/pisano.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 135px; height: 162px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SnzxpyhBOCI/AAAAAAAAAHE/NNIxaWpGPHM/s200/pisano.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367430556155983906" border="0" /></a><br />Bodega Pisano - 13,5% - Progreso, Canelones<br />Profundo rojo violacio, brillante, con destellos rubi.<br />En Nariz: Madera. Detras la canela, nuez, y frutos del bosque que aparecen muy delicados.<br />Potente. Tanico, pero correcto. No llega a molestar. En boca parece mucho mas frutal de lo demostrado en nariz.<br />Acidez correcta, pero al irse apenas de temperatura, se vuelve algo alcoholico.<br />Un vino muy correcto. Con potencial de guarda, y con buen presente.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Lurton Reserva Cabernet Sauvignon 2005</span> ($45)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SnzyCbu22yI/AAAAAAAAAHM/zs0m6qBYzzc/s1600-h/Lurton-Cabernet-Sauvignon-R.gif"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 39px; height: 166px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SnzyCbu22yI/AAAAAAAAAHM/zs0m6qBYzzc/s200/Lurton-Cabernet-Sauvignon-R.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367430979536739106" border="0" /></a><br />Jaques&Francoise Lurton - 14% - Tunuyan, Mza.<br />Rojo violacio, profundo con destellos cereza tenes, de evolucion.<br />Aromas terrosos de tierra y hongos en la primer nariz, al rato abren paso a los frutos negros. Cassis y mora.<br />Ataque dulzon, aromaticamente complejo ya que aparece algo de chocolate en el ultimo aliento del vino. De final medio, muy equilibrado.<br />Muy bien ensamblada la madera al vino.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Reserva Cabernet Sauvignon 2002</span> ($35 aprox)<br />Casa-Bodega Filgueira - Cuchilla verde, Canelones<br />A la vista es de un profundo rojo caoba, con destellos teja, de marcada evolucion.<br />Al principio, aromas sucios, que se fueron pasados 10 minutos.<br />Al abrirse se aprecian aromas oscuros de tierra seca, cafe torrado (dulce) y mermeladas varias como guindas y ciruelas.<br />Tiene una boca ligera, con taninos muy redondos para su edad, que parecen dulces, y que son sumamente dosiles.<br />Posee una buena acidez, es bebible y tiene un final terroso muy interesante.<br />La madera practicamente no se nota (12 meses de roble frances de primer uso) por lo que lo considero muy equilibrado.<br />El final es largo y se mantienen todos los sabores y aromas, aunque sobresalen aromas de tierra.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SnzzFugNfjI/AAAAAAAAAHc/roF4GsNWMvM/s1600-h/FotoFilgueira.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 220px; height: 109px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SnzzFugNfjI/AAAAAAAAAHc/roF4GsNWMvM/s320/FotoFilgueira.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367432135626817074" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva 2007</span> (U$s8)<br />Viña San Pedro - Valle de Cachapoal, Chile<br />Color Purpura, muy profundo, sin evolucion alguna.<br />En nariz, se aprecia la tipicidad chilena: Mentolado.<br />Detras, aparece un poco de fruta, sin definicion. Nariz un tanto acotada.<br />En boca se presenta picante, con sabores de pimienta como descriptor que sobresale.<br />Es de buena acidez, y de paso medio en boca.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SnzzfckspCI/AAAAAAAAAHk/CVFI_aKBMsY/s1600-h/molina_g.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 180px; height: 202px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SnzzfckspCI/AAAAAAAAAHk/CVFI_aKBMsY/s320/molina_g.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367432577490396194" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ruca Malen Cabernet Sauvignon 2005</span> ($45)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snz0ZGnCpuI/AAAAAAAAAHs/wfPAiCTWQgo/s1600-h/Image105.gif"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 200px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snz0ZGnCpuI/AAAAAAAAAHs/wfPAiCTWQgo/s200/Image105.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367433568027059938" border="0" /></a><br />Ruca Malen - 14,8% Alcohol - 88% Cabernet Sauvignon, 8% Malbec y 4% Petit Verdot<br />CS: 20 años, Lulunta - MB: 10 años, La Consulta - PV: 8 años, Agrelo<br />Brillante color purpura con destellos granates donde se percibe algo de evolucion.<br />En nariz se recuerda al pimenton, y en lo frutal sobresalen las moras. Detras algo de chocolate que aporta complejidad.<br />Intenso y de buena acidez. Buen medio de boca, con taninos algo dulces. Franco sobre lo frutal. Se le suma algo especiado y picantoso.<br />Final largo, y muy agradable. Complejo Cabernet.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bramare Lujan de Cuyo Cabernet Sauvignon 2006</span> ($130)<br />Cobos - Lujan de Cuyo, Mza.<br />Granate intenso, brillante y limpido.<br />Concentrado de aromas que recuerdan a madera de cedro, frutas negras como cassis y la mora, hojas de tabaco fermentadas, y un sutil aroma de trufas.<br />En boca se presenta de buena acidez, y taninos de buena estructura, pero delicados. Complejo y franco demuestra todos los aromas que presenta en nariz.<br />Es intenso, complejo y elegante. Un vino diferente.<br />Sin lugar a dudas, el vino de la noche.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snz1FTAfRvI/AAAAAAAAAH0/esCMmu8J2YY/s1600-h/lineaBramareLujan.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 100px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snz1FTAfRvI/AAAAAAAAAH0/esCMmu8J2YY/s320/lineaBramareLujan.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367434327269263090" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">1865 Cabernet Sauvignon 2001</span> (U$s20)<br />Viña San Pedro - Valle del Maipo, Chile<br />Rojo profundo parecido a la cereza, con destellos caoba.<br />En nariz, aromas mentolados tipicos. Sutiles picantes, y oportados.<br />La boca es de un ataque medio, de taninos presentes, franco y equilibrado.<br />El final es medio, pero no decae ningun aroma.<br />Nadie hubiese pensado que era de la cosecha 2001, sobre todo, por la vivacidad de los taninos.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snz1KDSMDiI/AAAAAAAAAH8/Sn4LM0Iz7es/s1600-h/88306d.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 314px; height: 320px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Snz1KDSMDiI/AAAAAAAAAH8/Sn4LM0Iz7es/s320/88306d.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367434408947879458" border="0" /></a><br /><br /><br /><div style="text-align: right;"><div style="text-align: center;">Y lo mejor de la noche...<br /><br />En la proxima nota de De Copas y Corchos...<br /></div><br /><br />Saludos y Salud!<br /><br />Emiliano<br /></div>Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-71883592187507562692009-07-26T00:09:00.028-03:002009-08-05T16:49:41.239-03:00Grandes Vinos, Grandes Amigos<div style="text-align: center;"><span style="font-size:180%;">Celebracion.</span><br />Amigos y vinos.<br />Que mejor que beber con los que uno se siente mas comodo?<br />Catadores On Line, diria un Negociant amigo...</div><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">MG Spirits Absenta-Lima</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvUJu5tFzI/AAAAAAAAAFw/IeLKupPJyOk/s1600-h/absenta-lima.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 156px; height: 111px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvUJu5tFzI/AAAAAAAAAFw/IeLKupPJyOk/s200/absenta-lima.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362613044988679986" border="0" /></a><br />España - 5,5%<br />Verde lima, fosforescente<br />Aromas anisados, limones dulces, y lima.<br />En boca tiene una burbuja fina, delicada.<br />Al final, aparece un sabor terroso muy interesante.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Marichal Reserve Collection</span> 2007 <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvTJZRRtHI/AAAAAAAAAFg/rB_4mfoW8Cc/s1600-h/Reserve+Collection+Pinot+Noir+Chardonnay+baja.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 57px; height: 200px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvTJZRRtHI/AAAAAAAAAFg/rB_4mfoW8Cc/s200/Reserve+Collection+Pinot+Noir+Chardonnay+baja.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362611939670340722" border="0" /></a><br />Pinot Noir (65%) <span style="font-style: italic;">Blanc de Noir</span> - Chardonnay (35%)<br /><a href="http://www.marichalwines.com/">Bodega Marichal e Hijos</a>, Etchevarria, Canelones.<br />Crianza en barricas por 3 meses, el 70% del vino.<br />A la vista es cobrizo, desteñido. Muy brillante, limpido con destellos de Oro Rosado<br />Timido en nariz, aparecen aromas de petalos de rosa rosada, cerezas verdes (Sin madurar)<br />Algo mantecoso, y un leve toque de levaduras.<br />En boca tiene un ataque elegante, complejo. Es franco, y voluminoso.<br />Gran paso por boca, de muy buen cuerpo. Final largo, y complejo.<br />Un vino interesante, y diferente.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvSy12AdEI/AAAAAAAAAFQ/2uSzLXzvXI0/s1600-h/marichal20.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 139px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvSy12AdEI/AAAAAAAAAFQ/2uSzLXzvXI0/s320/marichal20.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362611552203600962" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">Vendimia 2009 en bodega Marichal e Hijos, Etchevarria, Canelones.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nuits-Saint-Georges 2001</span><br />Pinot Noir, 13%, <a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/98/C%C3%B4te-d%E2%80%99Or-Position.svg/507px-C%C3%B4te-d%E2%80%99Or-Position.svg.png">Côte d'Or</a>, Bourgogne<br />Sacha Lichine & Asociés<br />Rojo caoba, con destellos teja. Limpido y sin profundidad, denota evolucion.<br />Aromas oscuros: Trufa, tierra fertil humeda. Detras, aparece algo de licor de cerezas.<br />Sorprendente acidez, muy correcta. Taninos vivos, presentes, leves, pero presentes.<br />Franco en aromas, con un final largo, con aromas de frutas sin madurar, como la ciruela.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Chateau Olivier 1999</span> <span style="font-style: italic;">Grand Cru Classe de Graves</span><br />Pessac-Leognan, 12,5%, 65% Cabernet Sauvignon - 25% Merlot - 10% Cabernet Franc<br />Color Rojo carmin, con destellos granates, con evolucion media.<br />Aromas dulzones de entrada: Banana pasada, violetas, cassis. Luego de un rato, aparecen aromas terrosos, tostados y de granos de cafe.<br />Acidez media, taninos redondos, presentes y vivos. Franco y complejo.<br />Retrogusto de amargor leve, y aromas retronasales de frutos dulces y tostados.<br />Delicado y muy complejo. Gana mucho en copa. Gran Vino.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvQfoxTA3I/AAAAAAAAAFA/nDy4NRi0p90/s1600-h/grd7943.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 154px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvQfoxTA3I/AAAAAAAAAFA/nDy4NRi0p90/s200/grd7943.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362609023253414770" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">La Imagen corresponde a la nueva imagen de Chateau Olivier. Esta etiqueta es de 2008</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Corbeau Roble I.G. 2007</span><br />Bodega Bournett, 12,8%, San Rafael - Mza.<br />Rojo bermellon, sin evolucion, brillante, y de profundidad media tirando a baja.<br />Aromas sinteticos que recuerdan a frutilla y algo de madera. Algo desbalanceado.<br />Franco de final muy corto. El vino resulta plano en boca.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ave Malbec Premium 2007</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://pic4.picturetrail.com/VOL763/11597419/20774511/339098378.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 108px; height: 163px;" src="http://pic4.picturetrail.com/VOL763/11597419/20774511/339098378.jpg" alt="" border="0" /></a><br />Proyecto Más, Perdriel, Mza (950msnm), 14,3%<br />Crianza de 8 meses de Roble Frances y 9 meses de estiba en botella.<br />Enologos: Alberto Antonini y Mariano Vignoni<br />Profundo rojo, parecido a la sangre pura. Intenso con destellos fucsias.<br />Aromas muy frutales, donde no pude puntualizar ningun descriptor. Con el paso del tiempo y ganando temperatura, aparece una nota fresca de madera de cedro.<br />Buena acidez en boca, que lo hace muy fresco. Aparece nuevamente esa bomba frutal.<br />Final de boca que desconcierta: Agrio.<br />Interesante. Con mucha espectativa, sorprendio pero no llego al final.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Finca Las Nubes 2007</span><br />Jose L. Mounier, El Divisadero, Cafayate, Salta (1850msnm)<br />80% Cabernet Sauvignon 20% Malbec, 3 meses de Roble Frances<br />Color rojo violacio, profundo y brillante, sin evolucion alguna.<br />Aromas cocidos, con un principio de reduccion, que se ventilo a los pocos minutos.<br />Frutos negros, pimienta, y morron destacan la nariz.<br />En boca tiene una punta alcoholica, pero no desagrada.<br />Buen medio de boca, con taninos importantes y una acidez correcta.<br />Persistente, y largo en el final.<br /><br /><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;">Paso Doble 2007</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvPhGg0RbI/AAAAAAAAAEw/fvqkZsaUI9E/s1600-h/MASI+paso+doble.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 101px; height: 200px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvPhGg0RbI/AAAAAAAAAEw/fvqkZsaUI9E/s200/MASI+paso+doble.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362607948905596338" border="0" /></a><br /></div>Masi Tupungato, Tupungato, Mza. 13,68% de Alcohol<br />70% Malbec con 30% de Corvina Veronese<br /><span><span style="font-style: italic;">Doble Fermentacion</span></span><span style="font-weight: bold;">*</span> de Malbec con las uvas semi pasificadas de Corvina<br />Rojo profundo, detello violeta y reflejos cereza, con una profundidad media<br />En aromas resaltan los frutales como la cereza, y los florales como la familia de las flores azules.<br />Con un poco de tiempo, se nota algo maderoso muy bien integrado y alguna nota mineral que le da complejidad.<br />En boca, lamentablemente decae y mucho. Taninos completamente faltos de estructura.<br />Paso en boca totalmente intransigente y olvidable. Corto y aguado serian los descriptores mas acertados.<br />Una lastima, porque esa nariz resultaba exhuberante, y daba pie para que sea un gran vino en boca. Igualmente, quedan muchas ganas de volverlo a probar y tambien de conocer a su hermano mayor: <span style="font-style: italic;">Corbec</span>.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preludio Barrel Select 2004</span> - Lote 77<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvOw58m0KI/AAAAAAAAAEo/vNOAA5vdngY/s1600-h/juanico.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 143px; height: 200px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvOw58m0KI/AAAAAAAAAEo/vNOAA5vdngY/s200/juanico.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362607120898773154" border="0" /></a><br /><a href="http://www.juanico.com/">Establecimiento Juanico - Familia Deicas</a><br />Juanico, Canelones. 13% Alcohol. 22 meses en roble<br />40% Tannat, 24% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 12% Merlot, 2% Petit Verdot, 2% Marselan.<br />Color Rojo ciruela, destellos que recuerdan a la cereza, Limpido, brillante y profundo.<br />En nariz se despliga una importante paleta de aromas, que denota una gran complejidad.<br />Aromas dulzones de frutos del bosque maduros, Cassis y Frambuesa. Terrosos y amaderados.<br />Luego aparecen tenues aromas a caramelo, chocolate y licor de cerezas.<br />En boca es franco. Ataque frutal, con una marcada acidez, y taninos muy presentes, gustosos y carnosos, que permitirian una buena evolucion (Si alguien tiene la fuerza de voluntad para guardarlo)<br />Los aromas retronasales se suma un poco de hojas de tabaco verdes sin fermentar.<br />El medio de boca es pesado y untuoso. Para el final se reserva un toque amargo leve, que lo hace gustoso.<br />A mi criterio, el mejor vino de la noche. Complejo y potente, aunque sin perder la elegancia. Gran Blend.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvMa6AEeVI/AAAAAAAAAEY/DktI_Wtdvwo/s1600-h/preludio.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 52px; height: 193px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvMa6AEeVI/AAAAAAAAAEY/DktI_Wtdvwo/s200/preludio.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362604543932922194" border="0" /></a><br /><br /><br />Al haber sido el anfitrion de esta velada, me permiti guardar los restos de las ultimas 3 botellas, y un poco del Corbeau<br /><br />El Preludio, mejoro en cuanto a aromas, y al cabo de 22 horas de descorchado, mantiene intacta la boca.<br />En la nariz, se notan mas los aromas a chocolate, y resaltan los dulces.<br />El Corbeau, se mantuvo: Aburrido, intrascendente.<br />El Paso Doble, lamentablemente se disparo en acidez.<br />El Finca Las Nubes, desperto el Cabernet y el morron parecia tapar lo demas. La boca, nuevamente impecable.<br /><br />El menu?<br /><br />Entree: <span style="font-style: italic;">Franckfurter con Chucrut</span> (Salchicha alemana, con repollo a la vinagreta de mostaza picante)<br />Premier Plat: <span style="font-style: italic;">Legumbres soft</span> (Guiso de lentejas con chorizo de cerdo, panceta salada, carne de ternera y verduras varias)<br />Pre Dessert: <span style="font-style: italic;">Stroissel Light</span> (Manzanas verdes asadas, con pasas de uvas rubias y morenas, con azucar de canela)<br />Dessert: <span style="font-style: italic;">Tarta de citricos con crema de limon y merengue italiano.</span><br /><br /><br />Quedo pendiente la explicacion de la <span style="font-style: italic;">Doppia Fermentazione</span><br /><span style="font-weight: bold;"><br />La doble Fermentacion:</span><br />Se trata de una forma de hacer vinos, bastante utilizada en Italia. Masi Tupungato es una empresa de MASI AGRICOLA S.P.A. firma Italiana que posee viñedos en Venecia, La Toscana y Mendoza.<br />Esta doble fermentacion consiste en elaborar un vino base, de la primer cepa con una fermentacion completa (16 dias a 23/28°C). Luego cosechar las uvas de la 2da variedad semipasificadas.<br />En este caso la cepa principal es la Malbec y la segunda es la Corvina Veronese. Al mosto de las uvas semipasificadas de Corvina, se le agrega el vino Malbec y se procede a la segunda fermentacion (15 dias a 18/20°C).<br />Que se logra puntualmente con este metodo?<br />Mas concentracion y extracto en materia colorante.<br />Complejidad en aromas. Taninos mas ricos y se potencia <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvNsf2eHpI/AAAAAAAAAEg/FJbQ_lkxvUg/s1600-h/doppia+fermentazione.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 107px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SmvNsf2eHpI/AAAAAAAAAEg/FJbQ_lkxvUg/s200/doppia+fermentazione.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362605945662611090" border="0" /></a>levemente el alcohol.<br />Interesante metodo, bastante difundido en Italia, sobre todo en los Amarone.<br />El primer vino donde se utilizo esta doble fermentacion, como dato anecdotico fue el vino veneciano "<span style="font-style: italic;">CAMPOFIORIN</span>" en 1964.<br /><br /><br />Gracias a <span style="font-weight: bold;">Juan Andrés Marichal</span>, por el gran vino que bebimos como entrada. Seguiremos probando los vinos de esta pequeña Gran bodega.<br /><br />Gracias a <span style="font-weight: bold;">Santiago Deicas</span> (dentro de otros tantos motivos personales) por deleitarnos con este gran vino. Un gran ejemplar de la Alta Gama Oriental.<br /><br />Gracias al <a href="http://www.mrwines.com.ar/"><span style="font-style: italic;">Negociant</span></a>, a <a href="http://vinosenbuenosaires.blogspot.com/"><span style="font-style: italic;">Mr. Crow</span></a>, y a <span style="font-style: italic;">Monsieur Bruxism</span> por compartir esta cena.<br />A ellos, hasta la semana proxima Cabernets por medio.<br /><br /><div style="text-align: right;">A ustedes, hasta el proximo post.<br />(Espero que <span style="font-weight: bold;">pronto</span>!!!)<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Emiliano</span><br /></div>Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-43660181041219131152009-07-05T15:15:00.023-03:002009-07-06T02:14:00.687-03:00Trois Merlots, tres Merlots.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlDyif2vwtI/AAAAAAAAAB0/DVrQT8nYk2U/s1600-h/merlot.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 181px; height: 187px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlDyif2vwtI/AAAAAAAAAB0/DVrQT8nYk2U/s320/merlot.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355046631424115410" border="0" /></a>Por la noche del viernes próximo pasado, tuve la gran fortuna de compartir una mesa familiar.<br />Tres paladares nos reunimos con el fin de conversar de proyectos y bueyes perdidos, y así fue, que compartimos una cena en familia, pero con el plus de ser una mesa totalmente Gourmet.<br />Narices entrenadas, manos dedicadas a la buena cocina, fueron los anfitriones de lujo de esta velada.<br />La consigna del dueño de casa fue "Un vino rico, solo uno" y horas antes, me anime a sugerirle cambiar esa premisa, por algo mas jugado, y jugoso.<br />Sabiendo que tengo lazos de <a href="http://www.youtube.com/watch?v=V19KjGyU_yo">amor pr</a><a href="http://www.youtube.com/watch?v=V19KjGyU_yo">ofundo</a> por la República Oriental del Uruguay, y uno de los compañeros, tiene los suyos del otro lado de la cordillera, propuse lo siguiente: Trois Merlots, tres Merlots.<br />La traducción al castellano seria: <span style="font-style: italic;">Tres Merlots muy Merl</span><span style="font-style: italic;">ots</span>. Comparar a ciegas, Merlots de diferentes terruños y ver que pasa...<br /><br />Mientras conversáramos de taninos con bruxismo, de copas y corchos, y de vinos en Buenos Aires, fuimos sintiendo el hambre, y las papilas esperaban con ansias la comida.<br />Abrimos la noche con una pequeña picada con Brie, Fuet, Peppato y leberwurst.<br />El primer corcho fue<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Etchart Torrontés 2009</span><br />Cafayate - 12,5%<br />A la vista: Amarillo pálido, brillante y sin evolución.<br />En Nariz despliega aromas florales, y a uva fresca. Poco expresivo.<br />Tiene buena acidez, es franco, pero demasiado delicado. El final de boca es muy sutil y me recuerda a la rosa blanca.<br />Un Torrontés clásico, que nunca defrauda, bien logrado de inmejorable precio.<br /><br /><br />Esperando el plato principal, arrancamos con el primero de la trilogía.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Casa Filgueira Premium Merlot 2001</span><br />Casa-Bodega Filgueira - Cuchilla Verde, Canelones. 13,5%<br />Rojo caoba, destellos teja. Profundo y brillante. Evolución marcada totalmente.<br />Aromas oportados. Sutiles de café y chocolate amargo, ensambladas con ciruelas compotadas.<br />Con mas de 20 minutos de oxigenación, empiezan a despertar aromas muy sutiles a pimienta negra en granos y mermelada quemada de frambuesas.<br />En boca presenta buena acidez. Tiene un ataque de amargor leve, es franco en aromas y tiene taninos vivos, presentes. El medio de boca es ligero.<br />Final largo, complejo. Confirma los aromas, y tiene un dejo amargo muy suave que se hace muy gustoso.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlD4Dpimb2I/AAAAAAAAAB8/I6DEG-HdxPc/s1600-h/100_3343.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 147px; height: 185px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlD4Dpimb2I/AAAAAAAAAB8/I6DEG-HdxPc/s320/100_3343.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355052698517794658" border="0" /></a><br /><br />Maridamos este primer Merlot con un exquisito Risotto de Cordero, bien condimentado (Semillas de coriandro) y gustoso. Un manjar.<br />Dando paso al segundo plato, seguimos con el segundo vino:<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Merlot Gran Reserva - Casa La Joya 2007</span><br />Viña Bisquertt - Valle de Colchagua (14,7%)<br />Rojo Bordo, con tintes azulados, y destellos cereza, profundo, casi sin evolución.<br />Aromas de frutas negras, y mentolados. Mermelada de cassis. Tabaco fresco, y tierra.<br />La boca es potente. Es franco, y tiene buena acidez, que permite que envejezca bien. Sabores terrosos y taninos pre-sen-tes.<br />Final de boca amarguito leve, con aromas tostados.<br />"New World Wine" en su máxima expresión. Le falta botella, pero es un muy buen Merlot.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlD94zsCsII/AAAAAAAAACs/1kaca6eKfcs/s1600-h/La+Joya_GR_Lineup.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 188px; height: 200px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlD94zsCsII/AAAAAAAAACs/1kaca6eKfcs/s200/La+Joya_GR_Lineup.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355059109332955266" border="0" /></a><br />Terminado el principal, ya con el paladar muy satisfecho, se descorcho el representante Argentino:<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Finca La Anita Merlot 2006</span><br />(Alto Agrelo, Mza. - 13,8%)<br />Asombroso color rojo bordo, con destellos que rozan lo fucsia. Muy profundo y brillante.<br />Sorprende su nariz netamente floral de geranio y luego sauco. Maderoso muy leve, y en la familia frutal, aparece el calafate o blueberries.<br />Tiene un ataque sabroso. Es franco en aromas y de acidez media. Frutas bayas pequeñas. Tiene un final netamente ácido, cosa que nos sorprendió un poco.<br />Sin lugar a dudas, un GRAN Merlot. Complejisimo.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlDxTSfDG4I/AAAAAAAAABM/32GRPFhmAAw/s1600-h/26025_g.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 190px; height: 193px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlDxTSfDG4I/AAAAAAAAABM/32GRPFhmAAw/s200/26025_g.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355045270625393538" border="0" /></a><br /><br /><br />El postre, el tardío, los destilados y la sobremesa, ya son otro tema.<br />Gracias a la compañía, a la familia y a las botellas, por una Gran noche... noche de<br />Trois Merlots, tres Merlots!!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlD7jxNns4I/AAAAAAAAACk/j-cRImsMTWQ/s1600-h/100_3348.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SlD7jxNns4I/AAAAAAAAACk/j-cRImsMTWQ/s200/100_3348.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355056548867978114" border="0" /></a><br />Gracias Facundo, por la atencion.<br />A Rosa: Ese risotto te quedo exquisito!<br />Gracias Adriana: Los membrillos fueron una delicia para terminar la cena.<br />Gracias a toda la familia, por hacernos sentir como en casa. Por compartir copa a copa la velada!<br /><br />Salud!Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-24942206885009402352009-07-03T02:28:00.006-03:002009-07-03T02:43:25.624-03:00Desafio: Pinot Noir<br /><br />Esta uva es originaria de la zona de la <a href="http://www.map-of-france.co.uk/maps/Borgogne.gif">Borgoña</a>.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Sk2aP9ycktI/AAAAAAAAABE/JK55Qz_59fQ/s1600-h/Pinot+Noir+1901.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 200px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Sk2aP9ycktI/AAAAAAAAABE/JK55Qz_59fQ/s200/Pinot+Noir+1901.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354105131088253650" border="0" /></a><br />Es de dificil cultivo, de complicada vinificacion, y de cuidadosa crianza.<br />En el cultivo, las vides son sensibles a las heladas tardias, por su brotacion primaveral y tiene un largo periodo vegetativo para madurar.<br />Los racimos son de uvas pequeñas y compactas, muy sencibles a enfermedades como el Mildiu y el Oidio (que ya hableremos mas adelante de ellas).<br />Las vides mas antiguas, son las que entregan vinos de mayor calidad, pero ofrecen un rendimiento notablemente menor.<br /><br />Una de las particularidades de la Pinot negra, es el color.<br />El enologo, debe plantearse de una manera muy delicada, la obtencion del estracto: Colorante y taninos.<br />Hay varias formas de obtener esto, pero hay que tener especial cuidado, ya que podemos conseguir taninos verdes, aromas herbaceos, y sabores amargos.<br />Una de las maneras mas fiables para conseguir buen color y buena estructura, es la maceracion en frio pre-fermentativa.<br />Otro punto fundamental en la creacion de un buen Pinot Noir, es la crianza: Se adapta particularmente bien al roble frances, pero hay que hacer una seleccion puntillosa de las maderas, los tostados y la proporcion de madera nueva.<br /><br />Algunos de los Pinot Noir que he tenido la suerte de probar son:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pinot Noir Edición Limitada 2007</span> (<span style="font-style: italic;">3.000 Botellas</span>)<br /><a href="http://www.bodegafilgueira.com/">Casa Filgueira</a> - Cuchilla Verde, Canelones (Uru)<br />Paleta cereza con destellos violaceos, de intensidad media-alta<br />Aromas florales (Lavanda) y frutados dulces como frutillas y Moras.<br />Franco en boca. Ataque suave, delicado. Aparece un sabor a confitura de frambuesa que me agrada mucho.<br />Taninos delicados, pero presentes. Acidez media. Final medio, donde quedan los aromas a mermeladas.<br />Muy buen Pinot Noir Uruguayo. Facil de beber, de complejidad media. Muy correcto.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Sk2ZuGmGd-I/AAAAAAAAAA0/22C2Y6Pbg_k/s1600-h/Pinot+Noir+Edicion+Limitada+Recortada+con.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 62px; height: 228px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Sk2ZuGmGd-I/AAAAAAAAAA0/22C2Y6Pbg_k/s400/Pinot+Noir+Edicion+Limitada+Recortada+con.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354104549336840162" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pinot Noir Marichal Reserve Collection 200</span><span style="font-weight: bold;">3</span><br />Etchevarria, Canelones (Uru)<br />Rojo Rubí. Poco profundo, pero muy brillante.<br />En Nariz, aparecen aromas a cerezas, algo de canela, y un toque de cuero, perfectamente amalgamado.<br />En boca es franco. Ataque seco. Buena acidez, pero sin sobresalir. Los aromas retronasales, recuerdan a la vainilla. Bastante interesante.<br />Los taninos son muy amables, poco presentes. Muy facil de beber.<br />Vino correcto del Gran Enologo Juan Andrés Marichal.<br />Quizas, sienta mas la expresion varietal en este caso.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Sk2ZVP0FiXI/AAAAAAAAAAs/mFKUgTpFLQ0/s1600-h/marichal.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 274px; height: 69px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Sk2ZVP0FiXI/AAAAAAAAAAs/mFKUgTpFLQ0/s400/marichal.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354104122314688882" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Mariflor Pinot Noir 2006</span><br />Vistaflores, Mendoza<br />Enologo: Michel Rolland<br />Rojo rubi intenso, sin evolucion alguna.<br />En nariz, sobresale la cereza, y luego de un rato, aparece un tostado leve, algo de tabaco fresco y cafe.<br />En boca es aterciopelado. No tan liviano en el medio de la boca, pero con taninos muy elegantes. Delicado.<br />La acidez es la correcta. Buen ensamble entre la fruta y los aromas a crianza.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Sk2Y8ABMYYI/AAAAAAAAAAk/LlMo2op7x00/s1600-h/MARIFLOR.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 191px; height: 143px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/Sk2Y8ABMYYI/AAAAAAAAAAk/LlMo2op7x00/s320/MARIFLOR.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354103688577966466" border="0" /></a><br /><br /><br />Salud!<br /><br /><br />Emilianno*Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-27323871087399433522009-07-01T20:54:00.005-03:002009-07-01T22:08:41.007-03:00No hay nada mejor que inaugurar este blog, con notas de <span style="font-weight: bold;">vinos</span>.<br />Estas notas de cata, fueron percibidas dias pasados en una reunion de amigos enofilos.<br />Que mejor que beber buenos vinos y en buena compañia, claro esta, sin dejar de lado la buena gastronomia... pero ese es un tema que abordaremos mas adelante.<br /><br />Los dejo con las notas de cata.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Etchart Torrontés 2006</span>.<br />12,5% alc. ($8)<br />Color amarillo dorado, limpido.<br />Nariz Floral como jazmines y rosas blancas. Algo de uvas frescas.<br />En boca no se encuentra una acidez marcada. Pero se comporto bien. Franco, y facil de beber<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">J.Bouchon Cabernet Sauvignon Reserva 2007</span><br />(<span style="font-style: italic;">Valle del Maule - CHI</span>) 13,5% alc. (U$s5)<br />A la vista se presenta rojo bordó. Profundo y sin rastros de evolucion alguna.<br />En nariz se encuentran notas mentoladas, un poco de frutas, y toques pimentosos.<br />En boca es agradable. Acidez correcta en equilibrio con los taninos y el alcohol.<br />Nada del otro mundo, pero correcto.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Luna Syrah 2004</span><br />(<span style="font-style: italic;">Agrelo</span>) 14,7% alc. ($48)<br />La paleta de colores, demostraba una evolucion importante.<br />Nariz indescifrable. Desequilibrio de alcohol y de acidez.<br />Se le paso el momento.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Inti Valley</span> <span style="font-style: italic;">"Essence of the Andes"</span><br />I.P. Mendoza (55% Malbec - 45% <span style="color: rgb(153, 153, 153); font-weight: bold;">Fer Servadou*</span>) 13% alc. ($20?)<br />Profundo rojo violacio. Limpido, intenso.<br />En nariz, perfumes de membrillo, algo de guindas. Luego aparece una nota especiada, como de canela.<br />Final bastante largo, y entero. No decae en ningun momento.<br />Sabiendo quien llevo esa botella (Yo) dijeron algunos "<span style="font-style: italic;">Esto es Tannat, sin lugar a dudas</span>"<br />Un <span style="font-size:100%;">hallazgo</span> interesante.<br /><br /><span style="font-style: italic;font-size:85%;" >*</span><span style="font-style: italic;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:85%;" >Originaria de la region de <span style="font-weight: bold;">Madiran</span>. Su territorio se encuentra entre el río Garona y los Pirineos. Los viñedos se encuentran en laderas con orientación nordeste y sureste a lo largo de unos 15 kilómetros y a 300 metros sobre el nivel del mar, en la orilla izquierda del río Adour, inmediat</span><span style="font-style: italic;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:85%;" >amente al sur de la zona del Armagnac, y cuenta con la protección de los bosques de las Landas al oeste</span><span style="font-size:85%;">. </span><span style=";font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:85%;" >El <a href="http://www.inao.gouv.fr/">INAO</a> (Instituto Nacional para las Denominaciones de Origen) limitó, en el año 1948, el tope de la variedad autóctona más importante que era la Tannat al 40-60% de los ensamblajes, y recomendaba añadir a los vinos Cabernet (Sauvignon y Franc) o Fer Servadou.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Renacer Punto Final Malbec 2005</span><br />(<span style="font-style: italic;">97% Malbec - 3% Cabernet Franc</span>) 14% alc.<br />Wine Enthusiast: <span style="font-weight: bold;">91</span> ptos (Top 100 Best Buy)<br />Color Rojo bermellón de baja intensidad (parafraseando a mi amigo Adrian)<br />Destellos de evolucion.<br />Nariz pobre. Solo aparecia algo de violeta, y algo de fruta por detras. Reitero: Nariz muy pobre.<br />En boca esta chato. Lamentablemente, es franco. No demuestra casi nada.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2006 </span><br />(<span style="font-style: italic;">San Pedro, Valle del Maipo - CHI</span>) Alc. 14,5%<br />Color rojo bordó, intenso y profundo.<br />Notas de evolucion en nariz. Ahumados leves, luego aparece la fruta roja cocida, como la ciruela. Notas de mentolado que lo hacen mas complejo.<br />En boca aparece con un ataque seco. Taninos presentes, que no molestan.<br />Buena acidez, y equilibrada con el alcohol. Agradable al beber.<br />Muy buen vino.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Reinaldo de Lucca Cabernet Sauvignon 2007</span><br />(<span style="font-style: italic;">El Colorado, Canelones - URU</span>) 12,5% Alc. ($10)<br />Rojo que me recordo al color de la ciruela. Profundidad media<br />Aromas algo sucios. Sobresale una pimienta, y un fondo de frutas rojas.<br />En boca es tanico, pero sin ser desequilibrado. Muy buena acidez.<br />Un vino correcto al precio que tiene. No esta mal. Pero no es gran cosa.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Clancy´s Peter Lehmann 2005</span><br /><span style="font-style: italic;">Shiraz, Cabernet Sauvignon y Merlot</span> (<span style="font-style: italic;">Barossa Valley - Australia</span>) 14,5% Alc. ($100 aprox.)<br />Color Rojo frambuesa, poco profundo, de intensidad media.<br />Especiado y un toque floral como violeta, canela, pimienta negra y vainilla. En las frutas, note frambuesas y cassis. Pasas de ciruela bien secas.<br />En la boca, es pesado. Taninos muy presentes, pero bien amalgamados con el alcohol.<br />Acidez correcta. Final muy largo y complejo. Gran vino.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SkwHfhZwZEI/AAAAAAAAAAU/xo7i8-SJffY/s1600-h/05_PLW_Clancys_Btl.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 82px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SkwHfhZwZEI/AAAAAAAAAAU/xo7i8-SJffY/s320/05_PLW_Clancys_Btl.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353662295160415298" border="0" /></a><span style="font-size:100%;"><br /></span><span style="font-style: italic;font-size:100%;" >Detalle de la presentacion, que cuenta con una hermosa etiqueta y una pesada botella de forma no convencional.</span><span style="font-size:100%;"><br /></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Alma Negra 2004 Misterio II</span> (Ernesto Catena Vineyards) 14,1% alc.<br />Rojo violacio de intensidad media.<br />Nariz alcoholica. Desequilibrado. Tarda en abrirse.<br />En boca, tiene taninos muy presentes y redondos, casi masticables.<br />Se nota demasiado el alcohol. Es un vino netamente desequilibrado, aunque vale destacar que queda un largo rato en la boca luego de beberlo.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bouza Tannat Parcela única B6 2007</span><br />(Las Violetas, Canelones - URU) 16% alc. ($130)<br />Color Violeta intenso, con tintes negros. Profundidad altisima.<br />En nariz, lo primero que asoma es Bananita Dolca.<br />Aparece detras vainilla, cuero, especias. Dulce de frutas negras.<br />En boca el ataque es untuoso. Los taninos estan muy presentes, sin llegar a molestar. Muy pesado en el medio de la boca.<br />Equilibrado en alcohol, casi ni se nota. Acidez buena, pero no magnifica.<br />Final larguisimo, complejo.<br />Este es uno de los mejores Tannats que he probado. Se amalgaman la madera y la fruta perfectamente. El alcohol es elevadisimo para la region y no se nota.<br />El precio? para mi es un detalle menor. Para mi, el vino de la noche, junto con el Clancy´s.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SkwGSc74lMI/AAAAAAAAAAM/I4AkrF3sKRg/s1600-h/Bouza+B6.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 188px; height: 251px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SkwGSc74lMI/AAAAAAAAAAM/I4AkrF3sKRg/s320/Bouza+B6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353660971111453890" border="0" /></a><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">La Foto corresponde al Bouza Parcela Unica Tannat B6 cosecha 2006</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Las Perdices Cabernet Sauvignon 2007</span><br />(<span style="font-style: italic;">Lujan de Cuyo</span>) 14% alc.<br />Color Rojo cereza. Limpido.<br />Nariz plana. Quizas, por haberse bebido luego de unos vinos muy potentes.<br />algo de frutas y no mucho mas que eso.<br />En boca sobresale el alcohol, y la acidez es nula.<br />Final tristisimo.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bodega del Fin del Mundo Gran Reserva 2005</span><br /><span style="font-style: italic;">(Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc)</span><br />Vista evolucionada. Algo apagado de color.<br />Nariz pobre. Frutos del bosque recocidos. Algun vapor algo amargo.<br />En boca esta falto de acidez, los taninos estan, pero sin pena ni gloria. Los sabores, se ven opacados por el amargor final.<br />Aunque la bodega crea que tiene 8 años de guarda, no llegaria.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Domados - Zaino reserva Malbec 2004</span><br />(<span style="font-style: italic;">La Consulta, Valle de Uco</span>) 14% alc.<br />La palabra que resume a este vino es INVOLUCION.<br />Lo recuerdo vivaz, fresco. Facil de beber.<br />Color evolucionado. Nariz, plana, algo feo que no termina de agradar.<br />En boca, se siente franco para la desgracia de los bebedores.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bruno Barra Cosecha Tardía 2005</span><br /><span style="font-style: italic;">(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Moscatel)</span> 15,5% Alc. ($24)<br />Color rojo granate, con algo de evolucion.<br />Nariz bien dulce. Membrillitos, vainilla, cafe con mucha azucar.<br />En boca los taninos estan pulidos. Untuoso y de sabroso pasar en el medio de la boca.<br />Un hallazgo interesante tambien<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Cecchin Espumante dulce</span> <span style="font-style: italic;"><br />(Russel, Maipú - Moscatel de Alejandría - 100% Organico)</span><br />Amarillo oro, burbuja mediana, algo grosera.<br />Nariz Floral y frutal, de la familia de los blancos. Jazmin, duraznos y damasco.<br />En boca es fresco, vivaz. Muy agradable.<br />En una primera instancia, pense que era el Moscato Giallo de Lagarde. Pero este vino me gusto bastante.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Jhonnie Walker Gold Label </span><span style="font-style: italic;">(18 años)</span><br />Un buen Whisky. Bastante correcta la incorporacion en ese momento de la cena.<br />Me sorprendio el aroma a diluyente de pintura. Muy agradable en la boca... aunque la medida servida fue demasiado abundante.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SkwIL_wBaHI/AAAAAAAAAAc/HoNj_mHAs34/s1600-h/image-johnnie-walker-gold-label.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 99px; height: 153px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_StKXqUJKRWg/SkwIL_wBaHI/AAAAAAAAAAc/HoNj_mHAs34/s200/image-johnnie-walker-gold-label.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353663059221112946" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Grappa de Tannat</span> <span style="font-style: italic;">"Alma de Roble"</span><br />La Spezia - 40.3% Alc. (URU)<br />Geranio y hojas secas de jazmin en nariz, con recuerdos de pasas de higos sobremaduros.<br />Frutos secos como la castaña.<br />En boca es untuoso gracias a sus -4°C. Refrescante.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"> King Arak Anis</span><br /><span style="font-style: italic;">Arak Rachid Tanios Touma</span>, 50% Alc. (Libano)<br />Dificil de describir un anis.<br />En nariz, es ANIS! Pero me recuerda la raiz de regaliz, bien dulce. Con un pequeño toque picante tambien.<br /><br /><br />Gracias al anfitrion, Esteban, y a los compañeros que hicieron de esta, una gran cena...<br />Saludos!<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Emilianno*</span>Emiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8743365000621628518.post-3915840159075803942009-06-29T20:42:00.001-03:002009-06-29T20:42:53.118-03:00De Copas y CorchosDe Copas y CorchosEmiliano Izquierdohttp://www.blogger.com/profile/12622432732463758140noreply@blogger.com1